如果你是炸火雞的粉絲，那麼你會喜歡這種油炸的烤肉。 你需要一個帶有鉤子和架子或者沸騰的籃子的火雞鍋，一把長的細刀，像一把圓角刀，還有紙巾或者麵包片，用來浸泡油脂。
這個配方是由JTJOHNS1提交的 。
你需要什麼
- 1
- 排骨或大塊的牛肉
- 3加侖花生油
- 2茶匙地面迷迭香或新鮮切碎的新鮮迷迭香
- 2茶匙Kosher鹽
- 2茶匙新鮮研磨的黑胡椒
如何做到這一點
- 您計劃服務您的排骨之前的一個晚上，混合鹽，胡椒和迷迭香，並用它揉搓肉。
- 蓋上肉，放在冰箱裡過夜。 燒烤前需要達到室溫，所以記得在煎炸前將冰箱從冰箱中取出約一小時到一個半小時。 將3加侖花生油加熱至360°F
- 慢慢地將主肋降低到350 F油。 您可以預期油溫迅速降低，可能降至約325°F，將燃燒器上的熱量升回350°F，然後平穩溫度。 用中等稀有牛排每磅重量煮3分鐘，或用中等程度每磅4分鐘。
- 小心地從熱油中取出並休息10分鐘，（嘗試使用切片麵包與紙巾擦乾）切片並投入使用。
提示 ：你也可以嘗試這個配方做一個烤豬肉。 將烹飪時間調整為每磅長4或5分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 399 |
| 總脂肪 | 44克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 20克 |
| 膽固醇 | 5毫克 |
| 鈉 | 934毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |