雞尾酒派對最喜歡的，培根包裹的扇貝很容易準備和容易吃（尤其是在拿著一杯飲料時）。 包裹在培根條上的肉貝扇本身是美味的，但是在檸檬青檸醬浸泡時會帶到另一層。
這款食譜本身作為開胃菜是完美的，或者它可以製作成任何沙拉的美味伴奏。
你需要什麼
- 2湯匙紅葡萄酒醋
- 2湯匙橄欖油
- 短跑黑胡椒，或品嚐
- 2磅大的新鮮扇貝
- 8片培根
- 對於Aioli：
- 1/2杯蛋黃醬
- 1湯匙檸檬皮（1檸檬味）
- 1湯匙新鮮檸檬汁
- 1瓣蒜（切碎）
- 1茶匙第戎芥末
- 衝鹽，或品嚐
- 1湯匙平葉歐芹（切碎）
如何做到這一點
- 將醋，油和黑胡椒放入中碗中。 將扇貝加入混合物中並翻炒。 在室溫下蓋上並放置5到10分鐘。
- 預熱燒烤到中高熱量。 將培根切成三分之二。 在每個扇貝周圍裹上一塊培根 ，然後穿上扦子。 每串應該有3至4個扇貝。
- 將烤串放在輕微上油的烤架上，每面煮3至4分鐘。 當扇貝顏色不透明時，請從烤架上取下。
- 為了準備檸檬蒜泥蛋黃醬，在一個中等大小的碗中，將蛋黃醬和檸檬皮，檸檬汁，大蒜，芥末，鹽，胡椒粉和歐芹混合在一起。 攪拌結合，並與培根裹扇貝一起服務。 如果需要，配方可以加倍。 如果提前做好，用保鮮膜覆蓋碗並放入冰箱。
提示和變化
這個配方只適用於大扇貝，它們被稱為海扇貝; 海灣扇貝太小，不能用這種方式來準備。 如果你喜歡，你也可以替代蝦。 如果不加任何額外的努力就可以增加一點額外的味道，可嘗試使用楓樹培根。 扇貝也很棒包裹在培根或火腿。
如果你不是蒜泥蛋黃醬的粉絲，你可以用檸檬灑上熏肉包裹的扇貝，也可以選擇你最喜歡的調味汁作為美味的開胃菜，或者放在新鮮的沙拉蔬菜或檸檬米上，享用美味的晚餐。
油和醋為扇貝添加了水分和微妙的味道; 它也很好地補充了aioli，但如果你想嘗試一些不同的東西，你可以在包裝和燒烤之前用扇貝燒醬汁醃製扇貝。 （你可能不需要任何蘸醬。）你也可以烤，而不是燒烤，如果你做大量的話，這可能會更容易。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 966 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 16毫克 |
| 鈉 | 544毫克 |
| 碳水化合物 | 187克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |