是的，你可以用你的烤架製作一個很棒的番茄湯。 秘訣是讓烤架調味西紅柿，而不是將它們燙成沸水。 這種湯可以熱或冷。
你需要什麼
- 3磅（1.3公斤）成熟的西紅柿
- 1/2杯（120毫升）新鮮羅勒葉
- 3湯匙（45毫升）橄欖油（加1湯匙（15毫升）用於炒香）
- 1湯匙（15毫升）黑胡椒
- 1湯匙（15毫升）鹽
- 1瓣蒜，切碎
- 切碎1小蔥
- 1破折號
- 辣醬油
- 1破折號塔巴斯科（如果需要更多使用）
如何做到這一點
- 清潔和預熱你的燒烤。 你的烹飪表面需要非常乾淨。
- 將橄欖油與鹽和胡椒混合。
- 將西紅柿切成兩半，用橄欖油輕輕刷切邊。 稍後保留剩餘的橄欖油。
- 將番茄切成側面放在中等熱量的烤架上。 蓋上蓋子，煮約3至4分鐘。
- 當它們變成褐色並且皮膚鬆弛時，從烤架上移除西紅柿。 放在一邊冷卻。
- 當西紅柿足夠涼時可以使用，去掉皮膚和種子。
- 剁蔥和蒜末。
- 用大約1湯匙（15毫升） 橄欖油加熱小煎鍋。
- 用中火炒青蔥約3分鐘。
- 加入蒜末，再煮一分鐘左右。
- 立即從熱源中取出，放入攪拌機或食品加工機中，並加入西紅柿，羅勒，保留的橄欖油和其他成分。
- 混合直至平滑。
如果您選擇將這種湯冷藏的地方放入冰箱至少2個小時。 隨著時間的推移，口味會混合，所以過夜更好。 如果你想要湯熱，將它轉移到一個大鍋裡，並使其輕輕煮沸，減少熱量，並煨8分鐘，經常攪拌。 如果湯太濃，加點水。 一旦煮熟，立即取出，立即上桌。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 114 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 889毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 4克 |