在希臘語中：γαρίδεςσαγανάκι，說：ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
薩加納基菜從他們烹飪的鍋裡取出他們的名字。 如果找不到，可以使用小鍋或其他可安全使用爐灶和烤箱的平底鍋，以便緊貼蝦。
這道菜需要大蝦（或更大），但從大到大的任何大小都可以很好地工作。
你需要什麼
- 10隻巨型（或巨大）蝦（1磅蝦 ）
- 3-4湯匙橄欖油
- 1瓣大蒜，磨碎
- 1個中等大中洋蔥，切碎或磨碎
- 1磅
- 成熟的西紅柿 ，磨碎
- 1/2茶匙甜辣椒粉
- 半茶匙的海鹽
- 1/4茶匙新鮮研磨的胡椒粉
- 1/3磅（5 1/3至5 1/2盎司）
- 羊奶酪 ，切成小塊
- 1/8磅（2盎司）kefalotyri奶酪（或regato），磨碎
- 1-2個圓形湯匙切碎的扁葉荷蘭芹
如何做到這一點
準備蝦：
- 如果使用鮮蝦，只能從身體上取下外殼，使頭部和尾部保持完整。 通過在蝦的背面用鋒利的刀將Devein去除靜脈。
- 如果使用冷凍蝦，完全除霜，外殼和devein。
在煎鍋中，在橄欖油中煎洋蔥和大蒜，直到洋蔥半透明。 加入西紅柿，辣椒粉，鹽和胡椒，用小火煮至醬汁變稠。
將烤箱預熱至355°F（180°C）。
將未煮過的蝦放入saganaki鍋或烤箱安全盤中，將番茄醬倒在頂部。 將蝦塊中的羊乳酪放入醬汁中。 將磨碎的kefalotyri（或regato）撒在頂部並烘烤，直到奶酪在頂部形成一個約15英里的地殼。
配上切碎的香菜和熱騰騰的配菜。
產量：服務2
供選擇的方法：如果您手上有小小的saganaki盤（或淺色小塊蛋糕，西班牙海鮮飯鍋或澳大利亞焗菜），將蝦和醬分成兩道菜以製作單份食物。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 970 |
| 總脂肪 | 55克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 26克 |
| 膽固醇 | 548毫克 |
| 鈉 | 2,664毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 78克 |