這裡有一個很好的配方或遊戲日派對，或者做一個週末用餐。
這種豬肩烤在烤箱裡開始，然後慢慢烤在烤箱裡直到掉下來的嫩。 然後將烤肉切碎並與自製燒烤醬混合。 隨意使用您最喜愛的購買燒烤醬，如果你願意。
在軟麵包上配上這道美味的 烤豬肉，配上涼拌捲心菜和烤豆角 。 一定要為三明治提供額外的燒烤醬。
如果您使用骨頭式豬肩烤，請在烤箱中多留些時間。
你需要什麼
- 1無骨或骨頭在波士頓對接烤或豬肩，4至5磅
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1湯匙辣椒粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙洋蔥粉
- 1/2茶匙地面芥末
- 1杯蘋果汁
- 4瓣蒜（粗切）
- 醬
- 1 1/2杯番茄醬
- 2/3杯蘋果醋
- 1/4杯細碎的洋蔥
- 2湯匙辣醬油
- 2湯匙裝紅糖
- 半茶匙幹芥末
- 1/2茶匙大蒜粉
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至450°F。
- 在碗中，將鹽，胡椒粉，辣椒粉，大蒜粉，洋蔥粉和芥末混合。 將豬肉放在烤盤中，用香料混合物揉搓。
- 烤豬肉1小時。 從烤箱中取出。
- 將烤箱溫度降至325°F。將蘋果汁倒在烤架上，並將切碎的大蒜撒在果汁上。 用金屬箔緊緊蓋住烤盤，返回烤箱，烤約2至2個半小時，或直至豬肉非常嫩且易於用叉子切碎。
- 同時，準備燒烤醬。 在一個平底鍋裡，結合醬汁成分。 煮沸，不斷攪拌。 偶爾燜煮約15分鐘，或直至變稠。
- 從液體中取出豬肉，切絲，然後配上醬汁。
- 如果需要，將約1杯醬汁混入豬肉絲，並用慢燉鍋或火鍋燉熱。 配上軟麵包或卷，涼拌捲心菜以及預留的燒烤醬。
專家提示
- 確保你在這個食譜中使用豬肩或屁股。 像 豬里脊肉或牛腩肉 一樣精細的切割會在長時間的烹飪過程中變得乾燥而不那麼美味。
也可以看看
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 244 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 58毫克 |
| 鈉 | 842毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 17克 |