這款烤羊肉食譜的特點是從腿上切下厚厚的牛排，先醃製，然後烤製，並配以簡單但令人難忘的鑄造蜂蜜香醋，真正增強了羊肉的濃郁口感。
你需要什麼
- 對於羔羊：
- 4隻羊排（從腿上切下，厚約1 1/2英寸）
- 2湯匙純酸奶
- 1湯匙橄欖油
- 4
- 大蒜丁香 （切碎）
- 1茶匙孜然（地面）
- 1茶匙黑胡椒（新鮮的地面）
- 2湯匙龍蒿（新鮮切碎）
- 2湯匙薄荷（新鮮切碎）
- 1湯匙
- 迷迭香 （新鮮切碎）
- 配菜：鹽調味
- 對於香醋：
- 2湯匙蜂蜜
- 2湯匙雪利酒醋
- 1/4杯橄欖油
- 2湯匙新鮮薄荷，切碎
- 配菜：鹽和新鮮黑胡椒調味
如何做到這一點
- 在一個大的烤盤中，結合酸奶，橄欖油，大蒜，小茴香，胡椒，龍蒿，薄荷和迷迭香。 拌勻，加入羊排，扔到外套。 一旦均勻塗覆，覆蓋並冷藏至少4小時。 羊肉牛排可能會在夜間醃製。
- 將香醋配料加入一個碗中並打勻; 保留
- 預熱烤架或烤盤。 去除醃料中的牛排，將大蒜和草藥剁碎，輕輕地將油和鹽醃兩面。 中等稀有度的烤肉每面大約5-6分鐘（根據厚度而定）。 在服務之前休息5分鐘。
- 配上湯匙舀在頂端的切絲蜂蜜香醋。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1015 |
| 總脂肪 | 70克 |
| 飽和脂肪 | 25克 |
| 不飽和脂肪 | 34克 |
| 膽固醇 | 259毫克 |
| 鈉 | 299毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 71克 |