白豆和香腸（ alubias blancas con chorizo ）是一個快速而簡單的西班牙菜，適合那些沒有太多時間和精力的西班牙菜，但想要在盤子上放些有趣和不同的東西。 由於配方使用罐裝白芸豆，因此大部分工作都是為您完成的，使其成為初學者廚師的完美菜餚。 白豆與西班牙香腸，洋蔥，大蒜和胡椒精美地結合在一起，製作美味而令人滿意的主菜，準備時間約為20分鐘。 考慮添加一個荷包蛋 - 不僅是一頓豐盛的晚餐，而且還有一道美味的早餐！
你需要什麼
如何做到這一點
- 切洋蔥和甜椒。 去皮和切碎的大蒜，但不是很好。 將香腸切成約1/4英寸厚的切片。
- 將橄欖油倒入一個大煎鍋中，用中火加熱。 熱時，炒洋蔥和甜椒，經常攪拌。 注意不要燃燒蔬菜 - 如有必要，降低熱量。 當洋蔥變得半透明時，加入大蒜和香腸切片。 繼續煮，直到香腸切片變成褐色。 如果混合物開始粘住，加入更多的橄欖油。 降低熱量。
- 用冷水快速沖洗豆子並瀝乾。 加入煎鍋中攪拌，用低熱加熱混合物。 加鹽調味。 一旦豆子很熱，用新鮮的法式麵包片裝入碗中。
關於西班牙香腸的說明
這種香腸與墨西哥或加勒比香腸非常不同。 西班牙香腸是一種堅固的干香腸，可以治愈，其中大部分墨西哥香腸是清新柔軟的，而不是香腸。 墨西哥香腸也有不同於西班牙香腸的香料。 如果您找不到西班牙香腸，請使用葡萄牙語Linguica香腸，它與西班牙香腸非常相似，應該很容易在當地的超市找到。
變化
雖然這道菜非常令人滿意，但有幾種方法可以增強這款西班牙經典菜餚，使其變得更加豐富和完整。 添加更多的蔬菜，如西葫蘆或茄子，隨著甜椒炒香。 您也可以在烤麵包片或裡面的玉米粉圓餅殼上提供alubias blancas con chorizo 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1053 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 31毫克 |
| 鈉 | 467毫克 |
| 碳水化合物 | 147克 |
| 膳食纖維 | 42克 |
| 蛋白 | 55克 |