迷迭香的用途，採購和存儲
迷迭香是一種芳香藥草，有悠久的烹飪和藥用歷史。 迷迭香在灌木叢中生長，具有木質莖和短松針狀針。 雖然這種草藥在外觀和氣味上都與松樹相似，但它實際上是薄荷家族的一員。 迷迭香是一種會陰常綠植物，由於其能夠承受惡劣條件，因此常常作為觀賞灌木種植。
如何使用迷迭香？
迷迭香最常用於調味肉類，特別是羊肉，豬肉和雞肉。 切碎的迷迭香可以添加到麵包或餅乾麵團，並且在烹飪期間香味將始終浸透。 土豆，豆類和扁豆也與迷迭香配對。 迷迭香可以是相當有效的，因此通常謹慎使用。
因為新鮮和乾的迷迭香可以具有堅韌的松針狀質地，所以通常在加入食譜之前將其切碎或用研缽和杵粉碎。 迷迭香莖完好無損，可加入湯和燉菜，然後在食用前取出。
要從迷迭香莖中取出葉子，只需簡單地捏住莖尖並向後拉向底部，葉子就可以很容易地拉開。 葉子通常會進一步切碎以防止使用大而堅硬的草本植物。
迷迭香，以及其他草藥，可用於調味橄欖油和奶酪。
迷迭香和橄欖油的流行組合已經進入了餅乾，薯片和軟奶酪醬。 迷迭香和黑胡椒也成為時尚的美食風味組合。
幹與新鮮的迷迭香
由於迷迭香即使在新鮮時也具有低水分含量，所以乾燥後仍保持其風味。
幹迷迭香往往有更強硬的葉子，在添加食譜之前，一定要將其粉碎或切碎。 應保存在密閉的容器中，遠離光線和熱源。 如果儲存得當，幹迷迭香會保留風味和效力長達一年。
新鮮的迷迭香通常以一束或幾個小枝裝小包裝出售。 應該保持冷藏，或者放在原始的塑料包裝中，或者輕輕地包在塑料中。 新鮮的迷迭香是豐盛的，當正確儲存時應保留風味和效力長達兩週。
當面對過多的新鮮迷迭香時，可以在家中容易地將其烘乾，以備後用。 要幹迷迭香，只需將小枝綁在一起，並將其倒在乾燥的地方。 確保迷迭香遠離濕氣，以防止黴菌和真菌的生長。 一旦乾燥，將迷迭香存放在密封容器中，遠離熱和濕氣。
哪裡可以買到迷迭香
你可以在雜貨店的香料部分找到干迷迭香。 新鮮的迷迭香可能會與其他草藥一起出售。
在戶外或室內種植迷迭香很容易。 它可能無法在北部地區的冬季戶外活動，應該帶入室內。