菠蘿汁和各種香料和調味料的味道，這些簡單的烤無骨雞胸肉。 雞首先塗上調味粉，然後用煎鍋煎成褐色，然後再加入菠蘿汁加糖汁。 如果您想要醬汁，只需要幾分鐘的時間用簡單的玉米澱粉和水的混合物稠化液體。
我在配方中使用了無骨雞胸肉。 如果您使用非常薄或小的雞胸肉，請相應調整時間。 如果您使用骨頭雞胸肉或其他雞肉部分，您可能需要調整時間。 檢查即時閱讀的食物溫度計，確保雞肉徹底煮熟。
用菠蘿片或大塊和你最喜歡的蔬菜來盛放。 配方很容易縮小為四。
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你需要什麼
- 3/4杯通用麵粉
- 1 1/2茶匙鹽
- 1茶匙芹菜鹽
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙洋蔥粉
- 1/2茶匙肉荳蔻粉
- 8無骨雞胸肉半，沒有皮膚
- 1/2杯（1支）黃油
- 2杯菠蘿汁，不加糖
- 1湯匙加1茶匙醬油
- 1/4杯砂糖
- 1湯匙玉米澱粉混合2湯匙冷水，可選
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350 F（180 C / Gas 4）。
- 將麵粉，鹽，芹菜鹽，大蒜粉，洋蔥粉和肉荳蔻混合在一起; 用調味麵粉混合物將雞肉疏通以徹底包衣。
- 用中火將黃油放入沉重的煎鍋中。 添加塗層的雞胸肉，煮至金黃色，雙面變成棕色。
- 將雞胸肉放入9×13×2英寸的烤盤中。
- 在一個碗裡，結合菠蘿汁，醬油和砂糖; 拌勻，倒入雞肉。
- 用箔片覆蓋烤盤並在預熱的烤箱中烤30分鐘。 取下鋁箔並繼續烘烤，直到雞肉變軟為止，約20至30分鐘，用泛汁沾幾次。 如果需要，可以和雞肉一起調味。 如果雞胸肉很小或很薄，請減少烹飪時間。 雞的最低溫度為165°F（74°C）。 如果有疑問，請使用即時讀取溫度計檢查完成情況。
- 如果你想要一個較厚的醬汁，把雞肉放到一個盤子上，並用鋁箔覆蓋以保持它的溫度。 將汁液倒入平底鍋中，加入燉。 將玉米澱粉與2湯匙冷水混合併攪拌至光滑。 將混合物加入醬汁並繼續烹飪，直至醬汁變稠並澄清。
- 用醬汁，菠蘿塊或切片，米飯或麵條和綠色蔬菜烹製雞肉。
8份
變化
- 將菠蘿汁減少至1杯，然後將1杯碎或搗碎的菠蘿加入雞肉中，或用20盎司的菠蘿塊和果汁代替菠蘿汁。
- 向菠蘿汁混合物中加入1至2湯匙新鮮磨碎的薑。
- 用切碎的新鮮香菜，香菜或切成薄片的蔥頭裝飾菜餚。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1398 |
| 總脂肪 | 83克 |
| 飽和脂肪 | 27克 |
| 不飽和脂肪 | 32克 |
| 膽固醇 | 449毫克 |
| 鈉 | 1,420毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 133克 |