這種豐盛的火腿和豆湯是在寒冷的秋季或冬季您渴望的那種湯。 這是一個簡單的準備使用乾豆類和切丁的火腿切碎的蔬菜。 味道來自長時間的煨。 添加火腿骨頭或火腿飛梭為額外煙熏味道。 這是使用剩餘火腿的絕佳方式！
我們喜歡帶湯的熱烤玉米麵包，但用黃油或厚切片自製麵包夾心餅乾也同樣美味。
這也是一頓美味的午餐湯。 用三明治或簡單的涼拌沙拉裝入杯中。
你需要什麼
- 8杯水
- 1磅大北豆或海軍豆
- 2杯切丁煮熟
- 火腿
- 1個火腿骨頭或火腿肘，可選
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1/4茶匙新鮮研磨的黑胡椒或味道
- 1月桂葉
- 1
- 胡蘿蔔 ，切碎
- 1或2片芹菜，切碎或切成薄片
- 1罐（8盎司）番茄醬
- 1/2茶匙鹽或味道
如何做到這一點
- 把水和豆子在大鍋或荷蘭烤箱裡煮沸; 煮2分鐘。 將豆子從熱氣中取出，蓋上蓋子，靜置1小時。
- 將豆，洋蔥，胡椒，月桂葉，胡蘿蔔和芹菜加入豆子中，加入火腿，火腿骨或飛腓節。 煮滾; 減少熱量，覆蓋，並慢慢煮沸，直到豆子變軟（從頂部脫脂泡沫）約1 1/2至2小時。 如果湯太濃，加一點水。
- 如果您使用火腿骨頭或火腿，請將它們從湯中取出並取出肉。 骰子或切碎的肉，並將其返回到湯。
- 加入番茄醬和鹽調味; 燉約15分鐘。 去除月桂葉 。
提示和變化
- 如果你在一夜之間浸泡豆子，使用8杯水，跳過煮豆的第一步，讓它們靜置一個小時。
- 對於一些額外的口感和味道，加入1罐西紅柿切丁和番茄醬。
- 這種湯適合追尾。 將完成的湯轉移到慢燉鍋，並將其帶到聚會或活動中。 保持低溫或在溫暖的環境中進食。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 299 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 6毫克 |
| 鈉 | 353毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纖維 | 16克 |
| 蛋白 | 19克 |