在烹飪藝術中，單點表達表示單獨定價的菜單項目，而不是用餐的一部分。 它來自法文並進行了翻譯，它在字面意思是“通過卡片”，指的是菜單上列出的特定項目。
例如，單點烤雞胸肉可以在沒有米飯， 土豆或蔬菜的情況下供應。
點菜菜單也可以指一個菜單，其中菜單中顯示的項目與您在餐桌上收到的菜單完全相同。
然後，餐廳可以自由訂購小菜，如蔬菜和土豆。 您經常會在高檔牛排館看到這種菜單。
閱讀菜單
標準的餐廳菜單通常會引用單點價格。 這意味著菜單上的每個項目都會有與其相關的特定價格。 您可以從您想要訂購的菜單中挑選物品。 您將收取您選擇的每個項目的費用。
其他餐飲安排
點餐定購是一個prix fixe（發音為“pree feeks”）菜單或全自助餐自助餐的相反安排。 使用prix-fixe菜單，用餐者可以訂購一套預定的課程，例如開胃菜，主菜和甜點等。 您可以從每個課程的幾個項目中進行選擇。 Prix-fixe菜單通常為三餐，四餐或五餐套餐，有時還包括每道菜的葡萄酒配對（額外收費）。
無限量自助餐通常是每人一套價格。 一旦客人付款後，該客人可以隨意多次自由參觀自助餐，顧名思義，盡可能地多吃自助餐。
點菜是最佳餐飲選擇嗎？
根據您的飢餓程度，您想要花多少錢以及您正在慶祝的餐廳或活動的類型，確定最佳用餐選項的確可歸結為個人偏好。
例如，如果您喜歡各種各樣的食物或者您喜歡吃很多食物，那麼無限量自助餐可能是一個不錯的選擇。 如果您喜歡多門課程，但不想有多種選擇，則一個prix fixe菜單會很有幫助。 如果您與一大群人一起外出就餐，並且將共享膳食費用，那麼獎勵定價也很好。 由於每餐的用餐費用相同，因此餐後餐點的計算很少。 但是，如果您只想品嚐少量菜餚，或點幾份開胃菜並放棄主菜，那麼單點菜餚可能是您最好的選擇。
請注意，除了菜單上的點菜價格外，通常還會收取稅金和小費。 雖然通常都會遇到這種情況，但是如果您有任何問題，請隨時向餐廳詢問有關prix fixe和全自助餐自助菜單的情況。