新鮮的黃鰭金槍魚排用檸檬奶油和刺山柑的簡易平底鍋醬打扮。 注意不要因過度烹飪金槍魚而毀掉您的投資。 準備好你的食材並準備好去，你可以在大約15分鐘內把它放在桌子上。
你需要什麼
- 8盎司。
- 金槍魚 （2鮮黃鰭牛排）
- 合猶太人戒律
- 鹽味道
- 新鮮研磨的黑色
- 胡椒口味
- 1茶匙
- 橄欖油
- 2湯匙黃油（分開使用）
- 1/8杯
- 洋蔥 （甜，新鮮，切碎）
- 1個丁香
- 大蒜 （切碎）
- 1/4杯白葡萄酒
- 1茶匙檸檬汁（新鮮或更多的味道）
- 1/4杯奶油（重）
- 2湯匙
- 刺山柑 （瀝乾）
- 配菜：新鮮
- 蒔蘿雜草和檸檬或石灰楔子
如何做到這一點
將兩面黃鰭金槍魚牛排撒上猶太鹽和新鮮研磨的胡椒粉。
用高溫加熱沉重的鍋。 加入橄欖油和1湯匙黃油並漩渦塗上鍋。 把金槍魚牛排放到金黃色的兩邊，只翻一次。 不要過度烹飪金槍魚。 取下並保暖。
將熱量降至中等。 將剩餘的大湯匙黃油與洋蔥一起加入平底鍋中。 輕輕炒香，直到洋蔥半透明。
加入大蒜，再炒一分鐘，經常攪拌。 小心地倒入白葡萄酒和檸檬汁 。 攪拌並煮至液體減半，約2至3分鐘。 加入濃重的奶油，並回到煨。 再煮3分鐘左右，直至變稠。 攪拌瀝乾的刺山柑。
將檸檬奶油醬倒入溫熱的金槍魚牛排中，用蒔蘿和檸檬或青檸裝飾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 595 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 16克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 116毫克 |
| 鈉 | 619毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 36克 |