正如任何人（包括維基百科）都可以告訴你的，菜肉餡煎蛋餅是一種配方，以煮好的雞蛋為食，可以在爐灶上烹製，也可以在烤箱中烘烤。
有時候它被稱為“煎蛋捲”，我不敢滿意地捕捉任何一種重要的食物，因此恐怕對煎蛋餅和煎蛋捲都不公平。 每個煎蛋餅都是煎蛋捲嗎？ 每個煎蛋捲都是煎蛋餅嗎？
很明顯不是。 讓我們逐一分解菜肉餡煎蛋餅的基本特徵。
菜肉餡餅是圓形的
我知道我知道。 你不同意，你抗議，你正在挑選我的房子，等等。 但是，請聽：
是的，從技術上講，菜肉餡煎餅不需要用圓鍋烹製。 我有很棒的烤餅，烤在深深的矩形烤盤裡。 如果你正在為很多人準備菜肉餡餅（如商業廚房數量），那肯定會是一條路。
例如，你可以在一個長方形的砂鍋菜上製作菜肉餡煎蛋餅，主要缺點是你不能在爐灶上加熱砂鍋菜。 在將它們添加到雞蛋混合物中之前，您需要在單獨的平底鍋中烹製其他任何成分在煎蛋餅中進行烹飪。
那是因為你不想吃水煎蛋餅。 像西紅柿，蘑菇，洋蔥，蔬菜等蔬菜都含有大量的水分，如果將生蔬菜加入煎蛋餅中，這些水就會滲出來，將你的菜肉餡煎餅變成一種渾濁的混亂狀態。
這就是為什麼我們先把原料煮熟，而且我們也可以在同一個鍋裡做雞蛋煮雞蛋。因為菜肉餡通常在烤箱裡甚至在肉雞下完成，所以你需要某種形式的炊具這對爐子和烤箱都很安全。
猜猜你剛剛描述的是什麼？
是的， 一個鑄鐵煎鍋 。 大多數鑄鐵煎鍋是什麼形狀？ 好的，你明白了。
所以菜肉餡餅需要四捨五入嗎？ 不，但它是典型的圓形？ 絕對。 就像披薩一樣 。 在物理或形而上學的宇宙中，沒有任何東西可以阻止在矩形平底鍋上烹飪披薩。 但比薩是圓的。 此外，其特點圓度必然產生其原型楔形個別部分。
就像菜肉餡煎蛋餅一樣。
所以菜肉餡煎蛋餅是一種雞蛋配方，用某種圓鍋烹製，然後切成楔形的食物。
菜肉餡餅是你為大集團做的東西
沒有一個這樣的東西作為一個菜肉餡煎蛋餅。 菜肉餡煎蛋餅是您想要養活一大群人時所做的。
為了在12英寸的鑄鐵煎鍋中製作菜肉餡煎蛋餅，你要用一打雞蛋。 這留下了其他成分的空間。 土豆和蘑菇和奶酪是天上的，菠菜也是。
因此，菜肉餡煎蛋餅是一種使用剩菜的好方法，所以這是一個完美的早餐或早午餐後的一個很大的節日晚餐，當你有一個房子滿滿的人和從前一天晚上滿滿的剩菜。
但問題是，你有沒有吃剩下的雞蛋？
不，你不可能為少於六人製作12個雞蛋菜肉餡煎蛋餅。 另外，當你開始切片時，你會發現最簡單和最自然的做法是分成八片。 （就像比薩一樣。）因此八份。
所以我們已經確定了另一個菜肉餡煎蛋餅的基本特質：這是你為一個大團體製作的東西。 像六到八人一樣。
3.菜肉餡餅很深
我們開始在煎蛋餅和煎蛋之間放一段距離。 你知道，煎蛋餅是一種扁平的蛋煎餅，取決於你製作蛋餅的方式，它可能會將一些食材煮成雞蛋本身，或者在整個食物折疊之前將它們舀在中間。半。
但它折疊的事實應該是你的線索。 煎蛋捲是由雞蛋製成的信封。
它的餡料整齊地塞進裡面，就像一個整齊的小包裹，然後折疊在中間，甚至可能變成三分之一。 這意味著它很薄。 你把一張紙折疊起來。 但是你不會折疊整個電話簿。
（僅供參考，電話簿曾經是這本龐大的書，裡面充滿了你們全鎮所有人的姓名和地址，這是一本厚厚的書，你無法折疊它來挽救你的生命。）
而且你也不會折疊菜肉餡煎蛋餅。 太厚了。 這是雞蛋食譜的電話簿。
鑄鐵煎鍋的深度為兩英寸，這意味著菜肉餡煎蛋餅比正常煎蛋捲厚八倍。 你可以用切片的土豆，香腸，韭菜等任何東西來填充這兩英寸，然後將蛋液倒在它們上面並煮。 它很深。 如果它是比薩餅，那將是深層次的。 （大聲說出我所有的智鎮窺視。）
這最終使我們了解關於菜肉餡煎蛋餅的最令人興奮的事實。
菜肉餡煎蛋餅是一種奶油餡餅
OMG你們，這是真的。 雞蛋通過混合雞蛋和奶油（或牛奶），然後輕輕烹調，直到它凝固。
菜肉餡煎蛋餅是：將雞蛋和奶油混合，然後輕輕烹飪，直到它凝固！
想一下關於焦糖布丁的一刻。 這是一種雞蛋和奶油混合物，在直邊兩側烤製。 這是在邊緣被設置的時候完成的，而當你給他們一個微調的時候，中心會稍微晃動一下。
好吧，猜猜你是如何烹製菜肉餡煎蛋餅的：烹飪時要溫和地烹飪，直到邊緣被設定好，而且當你輕輕地搖動它時，中心幾乎不會搖晃。
是的，奶油是一個關鍵的成分。 即使沒有相對較少的數量 - 比如每打一打雞蛋半杯，你的菜肉餡煎餅也會變得渾濁而橡膠，而不是光滑和奶油狀。
雞蛋到奶油的比例是不同的，而菜肉餡煎餅是美味的而不是甜的，但是烹飪原理是相同的。
所以我們有我們的答案：
什麼是煎蛋餅？ 菜肉餡煎蛋餅是一種圓形的，深厚的鹹味的奶油餡餅，是你為一大群人製作的，並且是楔形切片。 這是一個美味的菜肉餡煎餅食譜 。