石灰汁，大蒜，洋蔥，土質小茴香以及深度豐富的碎屑辣椒，這些裙裝牛排玉米餅真是太棒了。 我建議在木炭上烤肉以真正地帶出口味。
你需要什麼
- 2磅/ 900克裙子牛排
- 對於醃料：
- 三酸橙汁
- 1/3杯/ 80毫升植物油
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1湯匙/ 15毫升洋蔥粉
- 1湯匙/ 15毫升孜然粉
- 1湯匙/ 15毫升辣椒粉
- 1湯匙/ 15毫升辣椒粉
- 1湯匙/ 15毫升海鹽
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升chipotle辣椒粉
- 1茶匙/ 5毫升辣醬油
- 1茶匙/ 5毫升牛至
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
- 對於Topping：
- 6個玉米餅
- 1杯/ 240毫升玉米莎莎
- 1/3杯/ 80 mL香菜（切碎）
- 配菜：準備
- 鱷梨
- 3個大蔥（切碎）
如何做到這一點
- 把裙子牛排放在可重新密封的塑料袋裡。 在碗裡結合醃料成分。 倒在裙子牛排上，確保將醃料均勻分佈在肉上。 密封袋並放入冰箱2-5小時。
- 如果使用炭烤爐，你需要兩層火，煤和熱。 將醃製的牛排放在烤架爐排上，每面煮3-5分鐘，蓋上蓋子。 當這些牛排快速烹飪時，一定要密切留意。
- 一旦從火中取出煮熟並允許休息5分鐘。 將穀物切成細條，放入溫熱的玉米餅，頂部撒上玉米莎莎，切成片的蔥，鱷梨醬和切碎的香菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 692 |
| 總脂肪 | 37克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 20克 |
| 膽固醇 | 129毫克 |
| 鈉 | 1,371毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 45克 |