許多人認為最好的漢堡是燒烤外面的。 但是，這種在檯面烤架或烤盤上製作的漢堡配方證明他們錯了。
我對這個食譜的啟發就是我的父親，當我長大的時候，他以有史以來最好的漢堡而聞名。 他們的美味的一部分來自於他用蛋和其他材料製作碎牛肉的方式，但另一部分是他如何輕輕地烤平底鍋中的麵包，他將漢堡包加入，讓他們泡上果汁。
現在我選擇了野牛肉和土耳其肉等瘦肉，我複活了我父親的食譜，因為我意識到他的加入 - 雞蛋，辣醬油和糖蜜 - 使這些瘦肉更加香甜可口。 這些添加物代替了漢堡在戶外烤架上烤焦的味道，這使得它們在檯面烤架或烤盤上特別美味。
需要的烹飪設備： 攪拌碗 ，量匙，檯面烤架或烤盤（一次嘗試： 全包烤盤），旋轉刮刀或寬夾鉗 ，烤盤（可選）
你需要什麼
如何做到這一點
- 在混合碗中，將碎肉，雞蛋，辣醬油，糖蜜，大蒜粉，鹽和胡椒粉混合。 將混合物分成四塊（如果需要，使用廚房秤以確保每塊重約6盎司）將每個塊放入一個球中，然後用拇指輕輕按壓每個塊的中心，以製成甜甜圈形狀的小餡餅。
- 將檯面烤架或烤盤加熱至中等高溫（約375°F）。 燒烤漢堡，直到他們煮熟，每邊約6分鐘（如果您使用野牛或瘦牛肉，可以少煮一點，所以它們在中間稀有）。 如果需要的話，在漢堡上放上奶酪，然後用蓋子蓋上烤盤或將漢堡轉移到平底鍋上，並將它們放在肉雞下幾分鐘，從而融化奶酪。 保持溫暖。
- 將麵包切面放在熱烤架的表面上，輕輕按壓，讓麵包浸泡任何果汁。 敬酒包子，直到金黃色。
- 在包子上選擇調味品，如番茄醬，芥末，泡菜，切片番茄，洋蔥或生菜。