用肉湯煮熟的菠菜和大米合併成的食物比這個簡單，營養豐富的配菜中的部分總和要多得多。 與烤肉一起食用 ，或者保持肉類不變，並將它作為素食餐中的核心全脂牛奶酸奶 。
蒔蘿是可選的，但只是因為有些人不關心它，它並不總是在季節。 如果你喜歡蒔蘿並且有機會接觸到它，請盡情地攪拌它。它添加了一種草地，可口的便利貼，在土菠菜旁邊是完美的。
你需要什麼
- 1個小洋蔥
- 2-3瓣蒜
- 1束/ 10盎司菠菜
- 2湯匙黃油
- 1/2茶匙細海鹽（除非使用罐裝肉湯加上更多口味）
- 1杯長粒米
- 1 3/4蔬菜肉湯（或
- 雞肉湯 ）
- 可選：2湯匙
- 蒔蘿葉（切碎）
- 可選：新鮮研磨的黑胡椒
如何做到這一點
- 修剪洋蔥的莖端。 讓根部盡量保持洋蔥的層次。 將洋蔥縱向切成兩半，去掉皮。 一次處理洋蔥的一半，在垂直切割之前將洋蔥水平切割，然後橫向切割以切碎洋蔥，使用根端作為手柄。 把洋蔥放在一邊。
- 剝皮並切碎大蒜。 擱置。
- 挑選並修剪菠菜。 沖洗乾淨（請參閱如何清潔毛巾 ），旋轉或拍幹。 你真的想把菠菜曬乾，以免以後再煮掉水。 把葉子切成細絲帶*放在一邊。
- 在中等熱量的中型鍋中，融化黃油。 加入洋蔥和鹽，偶爾攪拌，直到洋蔥軟化約3分鐘。
- 將大蒜放入洋蔥中攪拌，直至香味約1分鐘。 攪拌菠菜。 煮，偶爾攪拌，直到葉片枯萎，從菠菜中蒸出的液體蒸發約4分鐘。 如果有大量液體，請調高溫度並煮沸。
- 加入米飯並攪拌後塗上，並確保它與菠菜和洋蔥盡可能地結合在一起。 加入肉湯並煮沸。 如果你喜歡，加入蒔蘿。 覆蓋並降低熱量。 庫克，不受干擾，15分鐘。 不要取下蓋子，從鍋中取出鍋，靜置5分鐘。
- 取下蓋子。 用叉子撕開肉飯。 如果你喜歡，可以在胡椒粉中攪拌。 為肉飯熱或溫暖。
*確保菠菜徹底清潔，無砂礫。 取出並丟棄莖，然後將葉放入盛滿乾淨水的大碗或水槽中，並將它們四處攪拌以沖洗掉任何砂粒。 提起葉子並倒入漏勺中（不要將它們和髒水倒在它們上面）。 沒有必要將菠菜乾得更多，只需將濾鍋中多餘的水分甩乾即可，可以煮掉鍋中多餘的水分。
如有必要，重複以確保葉子無沙粒 - 咬入盤子並發現潛伏在地的泥土是非常不愉快的！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 212 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 10毫克 |
| 鈉 | 795毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 8克 |