國王蛋糕是在Fat Tuesday上作為盛宴的一部分供應的，並且一個嬰兒的雕像或者一個乾豆被隱藏在蛋糕內。 根據傳統，接受這一切片的人在來年有幸運。
大多數國王蛋糕食譜含有大量的黃油和雞蛋，但這個版本使用椰奶和無乳品大豆人造黃油 ，所以每個人都有幸運的機會！
這個配方確實需要幾個步驟，所以隨時準備填充物並提前一天“灑”，以減輕派對準備。
你需要什麼
- 對於蛋糕：
- 1包乾活性酵母
- 1/4杯水（溫暖）
- 1湯匙楓糖漿
- 2 1/2杯通用麵粉（如果需要，還可加更多）
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙肉荳蔻
- 3大湯匙糖（有機）
- 6大湯匙大豆人造黃油（切成小塊）
- 3湯匙
- 雞蛋代用粉（與1/4茶匙熱水混合）
- 四分之一杯椰奶（不是“精簡”品種，多加刷牙）
- 對於填充：
- 3/4杯深紅糖
- 1/4杯人造黃油（大豆，軟化）
- 半杯山核桃（切碎）
- 1/2茶匙肉桂
- 對於灑：
- 1 1/2杯糖（未精煉甘蔗，分開）
- 4滴黃色食用色素（根據需要的顏色）
- 4滴綠色食用色素（根據需要的顏色）
- 4滴紫色食用色素（根據需要的顏色）
- 對於結冰：
- 1 1/2杯糖果糖
- 半茶匙鹽
- 3湯匙水（溫暖）
如何做到這一點
- 在一個中等大小的混合碗中，將酵母，溫水和楓糖漿混合，輕輕混合直至酵母溶解並且表面開始出現氣泡。 放到一邊，直到泡沫，約5分鐘。
- 同時，在一個食品加工機的碗中，結合麵粉，鹽，肉荳蔻和糖。 加入大豆人造黃油並加工，直至混合物形成細碎屑。
- 將此混合物與雞蛋代用品混合物和椰奶一起添加到酵母中。 揉捏，根據需要加入麵粉，直至形成柔軟的麵團。
- 放入塗有油的碗中，蓋上蓋子1小時，或直至麵團加倍。
- 同時，做填充。 在一個小混合碗中，將紅糖，大豆人造黃油，切碎的山核桃和肉桂混合在一起。
- 做灑。 在三個小碗中，混合約1/2杯的糖，每杯只需幾滴所需的食用色素。 充分混合，直至達到所需的顏色。 擱置。
- 將烤箱預熱至350°F。用大烤盤或圓形比薩鍋輕輕油煎。
- 將麵團輕輕地撒在一塊約1/8“厚的大矩形面上。
- 用麵粉鏟刀或鋒利的刀，將麵團縱向切成兩半。 將每個條切成三角形，每個三角形底部。 （在切割時想一下拉鍊或鋸齒形圖案，三角形的頂部與底座交替。）
- 將三角形的尖端向內指向，將三角形放置在準備好的紙張上，並重疊一個，然後按壓邊緣進行密封。
- 將均勻的填充物放在三角形的中心，並將嬰兒或乾豆放在填充物的某處。
- 在填充物上方折疊三角形的外側，以便在填充物的正上方。 折疊頂端，稍稍按壓將頂端粘到環的外側。
- 用紙巾或乾淨的洗碗巾輕輕蓋上環，再放20分鐘。
- 用椰奶或豆漿輕輕刷上蛋糕。
- 在預熱的烤箱中烤25-30分鐘，或直至金黃色。
- 讓蛋糕在電線冷卻架上完全冷卻，然後將蛋糕轉移到足夠大的服務盤上以吸收過量的糖霜。
- 準備結冰。 在一個中等大小的混合碗中，將糖果的糖和鹽一起攪拌。
- 加入溫水並劇烈攪拌，直到混合物變成非常厚的釉。
- 將蛋糕上的混合物加入一些添加物中，讓糖霜從兩側流下。
- 儘管結冰仍然稍微溫暖，灑上準備灑在蛋糕上，交替部分紫色，綠色和黃色。 上架前請讓糖霜完全硬化。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 369 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 272毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 2克 |