這茄子茄子是較重的煎茄子切片美味的替代品。 它的味道與茄子巴馬干酪差不多，但在餡中含有碎牛肉。
碎牛肉用蒜和番茄調味。 馬蘇里拉奶酪夾在茄子上面。 使用小茄子製作各種大小的食物。
你需要什麼
- 1個大茄子（約2磅）
- 3湯匙植物油
- 1磅碎牛肉（瘦肉）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1罐（約15盎司）番茄切塊（不排水）
- 1罐（6盎司）番茄醬
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙胡椒
- 1 1/2杯新鮮軟麵包屑（約3片）
- 1/4杯磨碎的巴馬干酪
- 馬蘇里拉奶酪，約3或4片或1杯切絲
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。
- 修剪結束從茄子和縱向減半。 在茄子內部放空，留下堅固的殼用於填充。 將貝殼放在箔襯裡的烤盤中放置一旁。 將你從茄殼中取出的茄子切塊。
- 用中火在大煎鍋中加熱植物油。 添加保留的切丁茄子，炒香，直到軟。 用開槽勺子取下紙巾以排出。
- 將絞碎的牛肉加入煎鍋中; 做飯時分手。 將大蒜加入鍋中，再炒約1分鐘。 攪拌西紅柿，番茄醬，鹽和胡椒粉。 煨，頻繁攪拌約15分鐘。
- 添加麵包屑，帕瑪森奶酪。 和茄子放入醬汁混合物並攪拌混合。
- 將調味汁混合物倒入茄子殼中。
- 將馬蘇里拉芝士切片切成三角形，放在茄子兩半的頂部，或者用切碎的馬蘇里拉奶酪放在茄子上面。
- 在預熱的烤箱中烤茄子巴馬干酪約25分鐘。
- 為了服務，將茄子放在熟的黃油青豆或意大利麵條壁上。 用加熱的marinara調味汁和煮熟的意大利麵條燴釀茄子。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 500 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 80毫克 |
| 鈉 | 432毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 34克 |