你需要什麼
- 1磅/ 450克鯰魚片
- 1杯/ 240毫升霞多麗酒
- 1/2杯/ 120毫升切碎的新鮮香菜
- 1/4杯/ 60毫升酸橙汁
- 2湯匙/ 30毫升橄欖油
- 2湯匙/ 30毫升幹芥末
- 2湯匙/ 30毫升辣椒粉
- 2茶匙/ 10毫升黑胡椒
- 1茶匙/ 5毫升鹽
如何做到這一點
預熱燒烤。 將橄欖油，酸橙汁，葡萄酒，芥末，辣椒粉，胡椒粉，香菜和鹽放入中等大小的碗中。 將一半醃料混合物轉移到另一個碗中用於鯰魚的咀嚼。 將鯰魚加入第一個碗並醃15分鐘。 排出魚片並丟棄用過的滷汁。 將魚片放在塗油的烤架上。 燒烤距離熱源4英寸，用額外一碗醃泡汁b，，每邊約3分鐘，或者直到用叉子測試時魚的肉片容易剝落，並且內部溫度達到145-150華氏度。
在烹飪過程中只將魚翻過來一次
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 671 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 189毫克 |
| 鈉 | 1,727毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 68克 |