這是一個經典的鱒魚配方，要求美味的菠菜餡。 下次嘗試烤魚時，試試這個。 這是一個豐盛和美味的菜，肯定會受到打擊。
你需要什麼
- 4整個新鮮的鱒魚，清洗
- 2杯/ 475毫升菠菜切碎
- 1 1/4杯/ 300 mL潘科麵包屑
- 1杯/ 240毫升白葡萄酒
- 1/4杯/ 60毫升幹雪利酒
- 1/4杯/ 60毫升橄欖油
- 1/4杯/ 60毫升烤松仁
- 1/4杯/ 60毫升大蔥，切碎
- 1/2杯/ 60毫升脫脂牛奶
- 2茶匙/ 10毫升黃油
- 1茶匙/ 5毫升植物油
- 2茶匙/ 10毫升新鮮檸檬汁
- 1茶匙/ 5毫升胡椒粉
- 1茶匙/ 5毫升海鹽
如何做到這一點
用橄欖油炒洋蔥，直到它們開始軟化。 加入雪利酒並攪拌均勻。 加入菠菜和松子。 再煮2分鐘或直到菠菜枯萎。 加熱後加入麵包屑，牛奶，少許鹽，胡椒粉和檸檬汁。 混合好。 清洗並拍幹鱒魚。 用1/4菠菜混合物燉每隻鱒魚。 用廚房繩子捆紮以確保填充。
擱置。 中高熱量的預熱烤架。 將葡萄酒，1茶匙鹽，1茶匙胡椒和黃油放入平底鍋中煨3-5分鐘。 把鱒魚放在熱烤架上。 經常用葡萄酒混合物刷直到魚完成（約20-22分鐘）。 一旦肉片容易剝落並達到至少145度的內部溫度，請從烤架上取下並配上您喜愛的配菜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 580 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 70毫克 |
| 鈉 | 933毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 30克 |