這款美味的牛肉湯採用瘦牛肉，紅豆罐頭和可選米飯製成。 我加了一些切碎的白菜（實際上是一些胡蘿蔔切碎的沙拉）和湯，還有米飯。 番茄汁或V-8和牛肉湯很好地調味，還有一點蒜粉。
隨意添加切塊的芹菜和切碎的胡蘿蔔以及洋蔥和甜椒。 這是一種多功能的湯，可以通過消除米飯或麵食和豆類而輕易製成低碳水化合物。 你可以添加額外的碎牛肉和蔬菜混合物。
將米飯或意大利面分開煮熟或使用便利的預煮“準備好的米飯”。
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慢燉鍋塔科湯配碎牛肉
你需要什麼
- 1湯匙植物油
- 1磅瘦牛肉
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1/4杯青椒
- 1杯玉米粒
- 1 1/2杯切絲捲心菜，可選
- 1罐（15盎司）斑豆或小紅豆，不排水
- 1罐（10 3/4盎司）濃縮牛肉湯*
- 1罐（14.5盎司）番茄切塊
- 1 1/4杯番茄汁或V-8
- 1/2茶匙大蒜粉
- 猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
- 1/2至1杯米飯或小意大利面，如迪塔尼尼或字母表，可選
如何做到這一點
- 用中火將橄欖油加熱至大煎鍋或炒鍋中。 加入碎牛肉和廚師，用刮刀分解約5分鐘。 加入切好的洋蔥和甜椒，攪拌，直到碎牛肉不再變成粉紅色。
- 將碎牛肉混合物轉移到帶有開槽勺的4至5夸脫慢燉鍋中。
- 在慢燉鍋中加入玉米，捲心菜，如果使用，切塊番茄，牛肉湯，番茄汁或V-8和大蒜粉。
- 低溫烹飪4至6小時。 在上菜前5到10分鐘添加米飯或麵食。
- 根據需要品嚐並加入猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒
用硬皮麵包，餅乾或餅乾或沙拉或半個三明治放入湯中。
*使用約1 1/2杯自製濃縮牛肉湯 （雙倍濃度）代替濃縮湯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 548 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 67毫克 |
| 鈉 | 292毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纖維 | 16克 |
| 蛋白 | 42克 |