Puff Pastry中的Apple Pork Tenderloin是一款優雅的主菜食譜，非常適合娛樂。 嫩豬肉變成褐色，用洋蔥，蘋果和百里香葉減少包裹在酥皮糕點中。
一個注意事項：因為你將肉褐色化，然後將其包裹在糕點中烘烤，這樣你就無法提前做好準備。 不要局部烹飪肉類，即使在冰箱或冷凍箱中，以備後用，因為細菌會生長在溫熱的肉類中。
請記住，在將它們放在酥皮糕點上之前，豬肉和餡料應稍微冷卻一下。 否則，糕點會變得太軟，菜會被毀壞。
將這道美味的菜餚放入帶有鱷梨和切片蘑菇的綠色沙拉，以及一些棕色奶油毛茸茸的小胡蘿蔔。 添加一些白葡萄酒和一個不錯的巧克力蛋糕或餡餅為甜點一個難忘的一餐。
你需要什麼
- 2湯匙黃油
- 2（1磅）
- 豬里脊肉
- 1個洋蔥切碎
- 3瓣蒜，切碎
- 1格蘭尼史密斯蘋果，去皮切碎
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1茶匙干百里香葉
- 2湯匙蘋果汁或白葡萄酒
- 鹽和胡椒粉調味
- 1片冷凍酥皮（從17盎司）包裝解凍
- 打1個蛋
如何做到這一點
- 在中等煎鍋中，用中火融化黃油。 將豬里脊肉加入煎鍋中; 煮至豬肉全面變褐，經常轉動，總共約5至7分鐘。 把豬肉放到盤子上，放涼，同時準備其餘的餡料。
- 將洋蔥和大蒜放入剩下的煎鍋中; 烹飪並攪拌4至5分鐘或直至投標。 加入切碎的蘋果，鹽和胡椒; 烹飪並攪拌，直到配料溫柔。 然後加入百里香和蘋果汁或酒; 烹飪並攪拌直至液體蒸發。 將此混合物放在一邊冷卻約10分鐘。
- 展開酥皮點心，將其輕輕地撒在13英寸的正方形面上，將酥皮點心切成兩個長方形。
- 將烤箱預熱至400°F。 將洋蔥混合物的一半分散到每個糕點長方形的中央，並用里脊抹上。 用雞蛋刷上酥皮的邊緣，然後放在一起; 按壓密封。
- 將線束側面朝下放置在帶有側面的Silpat內襯餅乾片上。 用剩下的蛋刷上酥皮。 在糕點上切開sl隙，然後根據需要裝飾。
- 烤20到30分鐘，或直到酥皮點心呈金黃色，通過糕點插入豬肉中的肉溫度計讀數為145°F 。 靜置10至15分鐘，然後切片並上桌。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 690 |
| 總脂肪 | 42克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 132毫克 |
| 鈉 | 272毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 37克 |