一個甜蜜的新年的10個符號食物
猶太新年有一個傳統，吃象徵性食物（ simanim ），意在幫助確保新的一年。 該列表融合了Ashkenazic（東歐）和Sephardic（地中海）兩種傳統，並且包括在整個yom tov （假日）菜單中整合符號食物的食譜建議。 另一種選擇是將大量simanim加入單一菜餚中 - 例如沙拉，穀物肉捲或稱為tzimmes的甜味燉菜，就像這種烤芝麻菜配芝麻醬蜂蜜毛毛雨 。
01 10
蜜糖
Chris Gramly / E + / Getty Images 如何祝愿Shana Tova U'Metukah - 一個美好又甜蜜的新年 - 比吃大自然最甜的食物更好？ 對於特殊的阿什凱納姆，蘋果是蜂蜜的標誌性伴奏。 （這可能是因為在食品供應全球化之前的很長的歐洲地區，它們是一種現成的秋季水果。）
100％純蜂蜜，不添加口味或添加劑，即使包裝沒有包裝物，也是猶太潔食品。 雖然添加的調味料呈現出kashrut （猶太潔食）的問題，但由各種花蜜賦予的天然味道和顏色變化卻完全不錯。 為了紀念這個節日，尋找一種特殊的品種蜂蜜。 更好的是，提供一些有趣的蜂蜜品嚐飛行。
為了將蜂蜜融入您的假日食譜，嘗試檸檬和橄欖 蜜糖 白葡萄酒雞 ， 柴五香蜂蜜蛋糕和傳統的猶太新年蜂蜜蛋糕 。
02之10
石榴©Flickr用戶jonny.hunter 該rimon ，或石榴，由於許多原因是特殊的。 它是以色列七種樹種之一，傳統上被用作猶太新年的Shehechiyanu祝福（慶祝新的和不尋常的經歷）的“新果子”。 但石榴和猶太新年之間還有另一種聯繫 - 就像果實充滿種子一樣，我們希望我們在未來一年也會有同樣的優點。
今年在您的猶太新年晚餐會上為您奉上石榴花蕊石榴雞 。
03之10
蘿蔔
蘿蔔。 信用：朱迪貝拉/蓋蒂圖片社 Gezer ，希伯來語中的胡蘿蔔字，聽起來很像g'zar ，即希伯來文中的法令。 在Rosh Hashanah吃他們是為了表達我們的願望，即Gd將會否定任何對我們的負面法令。 有趣的是，“胡蘿蔔”和“更多”的意第緒語分別是mern和mer ， 顯然是相似的。 所以在意第緒語的人中，胡蘿蔔象徵著新一年增加祝福的慾望。
帶胡蘿蔔，蘋果和芹菜湯（pareve或乳製品） ， 胡蘿蔔kugel（parve） ，胡蘿蔔沙拉配歐芹，將胡蘿蔔帶到您的假期餐桌上。 請您的素食客人與摩洛哥素食胡蘿蔔和鷹嘴豆tagine 。 然後用美味的胡蘿蔔蛋糕和奶油芝士糖霜（pareve）來完成這頓飯。
04年10月
甜菜或菠菜
與他們的綠色有機甜菜。 信用：foodandwinephotography /蓋蒂圖片社 甜菜的希伯來詞selek與“刪除”的詞類似。 他們被吃掉表示希望我們的敵人將離開。 在Gemara的阿拉米語中， silka提到了一種類似於菠菜的綠葉蔬菜。 有人認為，這種綠葉蔬菜是猶太新年的原始象徵食物，甜菜是最近的發展。 當然，你總是可以用菠菜和甜菜沙拉對沖你的賭注。
10的10
黑眼豆豆，青豆或葫蘆巴
黑眼豆豆。 信用：亞歷杭德羅里維拉/蓋蒂圖片社 可能涉及幾種不同類型的小豆，甚至胡蘆巴的茜草 ，讓人聯想到yirbu這個詞，“增加”。 這些食物象徵著充滿成就的充滿成就的一年的希望。
帶著一些異國風味，或許你的猶太新年餐桌上帶著摩洛哥黑眼豆（豇豆） ， 芝麻青豆和methi paratha（胡蘆巴餅）等食譜 。
06年10月
頭：魚，羊，捲心菜或大蒜
烤鯛魚。 信用：JazzIRT / Getty Images 在菜單上包括某種頭像代表了我們希望我們被比作頭像，而不是尾巴。 換句話說，我們應該在未來一年繼續前進並取得進展，而不是跟隨或後退。 素食主義者可以選擇白菜或大蒜頭替代傳統的魚或羊頭。
一種簡單而美味的方式將頭放在餐桌上，包括烤大蒜（pareve）和彩虹色拉麵（pareve），包括捲心菜。 如果你的魚頭還可以，嘗試用鹽（pareve）或其他任何你喜歡的烤製的整魚烤製。 對於那些更冒險的人來說， 蒸羊頭（肉）會成功。
07的10
更多魚！
三文魚在蘆筍床上。 信用：svariophoto /蓋蒂圖片社 魚類不睡覺的古老信仰已被抹黑，但魚類不斷警惕和游泳的觀念與這個標誌有關，反映了人們不斷意識到Gd和行善的機會的願望。
有這麼多的魚食譜可供選擇，但這裡有一些想法讓你開始。 檸檬大蒜 鮭魚 ， émonherb烤大比目魚（parve）或大蒜味烤鱸魚怎麼樣？ 對於有點異國情調的東西，嘗試印度五香三文魚 。 或傳統的經典gefilte魚 。
08年10月
韭菜，Chard或菠菜
在歐洲農夫市場的韭菜。 信用：路易絲LeGresley /蓋蒂圖片社 韭菜這個詞與kareyt這個詞有關 ，意思是切割。 這個符號與禱告有關，那些希望傷害我們的人將被切斷。
韭蔥 南瓜 ， 胡桃南瓜和韭菜烤寬麵條（pareve版本）和紅薯，菠菜和焦糖洋蔥撻與香醋減少都是美味的方式來添加此標誌的猶太新年菜單。
09年10月
葫蘆
冬天南瓜。 Image Source / Getty Images 希伯來語的葫蘆詞與希伯來語同音字k'ra有關 。 一個詞意味著“撕裂”，另一個意思是“宣布”。 我們要求上議院撕毀對我們的任何邪惡法令，並且在他面前宣布我們的優點。
秋季是服務葫蘆的最佳時間，因為它們處於旺季。 用摩洛哥南瓜和鷹嘴豆湯開始用餐。 用Kolokythopita完成：帶phyllo麵團的希臘南瓜派 。
10 10
日期
日期。 ©Miri Rotkovitz 日期的希伯來詞t'marim喚起了tam這個詞，“結束”，希望我們的敵人能夠完成。 更積極的一點是，像石榴一樣的日期是以色列七種物種之一。 雖然考古證據顯示養蜂曾在古代以色列進行過，但人們普遍認為，當以色列被稱為“流奶與蜜之地”時，托拉指的是蜜棗。
對待你的客人糖果，如生棗餅乾 ， cho colate榛子釀棗（pareve）和carob 日期酒吧（pareve） 。