當它被正確的尊重對待時，秋葵展現得很好。 牠喜歡熱的東西（它在夏天的高濕熱度下非常高興地生長，謝謝），所以在熱爐裡烤它是有道理的。 沒有液體，沒有什麼可以鼓勵它著名的粘糊糊的邊緣：只是秋葵，熱量和一點時間，以帶出它樸實，堅果，微甜的邊緣。 雖然這個食譜是一個明顯的配菜，但據我所知，烤秋葵更像是一道開胃菜或點心，而其餘的晚餐仍在進行中 - 它總是第一個這樣的項目，據說秋葵喜歡吃首先要吞噬它。
一如既往，尋找與最小（如果有的話）棕色豆莢。 你想要明亮，豐滿，活潑的秋葵 - 沒有什麼疲勞或過去的黃金。 顯著小的豆莢可以保持整個，中小豆莢應按照下面的指示減半。 當心大秋葵標本; 就像西葫蘆一樣，秋葵在變大時會變得木質，沒有什麼能夠真正改變它，就像你想要的那樣。
你需要什麼
- 1英鎊
- 秋葵
- 3個蔥
- 1大湯匙植物油
- 1/2茶匙細海鹽
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F。 烤箱加熱時，修剪秋葵，去除堅硬的莖端。 將秋葵豆莢切成兩半，以便更快速，更均勻地烘烤; 在烤箱乾熱烹調之前切割它們似乎還進一步減少了這些堅果豆莢如此著名的粘液因子。
- 修剪並丟棄蔥根的綠色端部和乾燥部分。 將洋蔥縱向切成兩半，然後將它們切成3英寸長（白色和綠色部分）。
- 無論是在烤盤中，在烤盤上，或在一個大碗裡，結合秋葵和蔥。 用油淋上蔬菜並撒上鹽。 折騰均勻徹底地塗抹一切。 將蔬菜單層撒在烤盤或烤盤上。
- 烤秋葵，直到它嫩，邊緣變褐; 這往往發生在25分鐘附近的某個地方。 15分鐘後，您可能需要取出鍋並攪拌蔬菜，確保將秋葵放回單層，然後將鍋放回烤箱完成烘烤。 烤秋葵，熱或溫。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 43 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 200毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |