卡累利阿火鍋或卡爾加蘭烤肉是芬蘭傳統的燉肉，來自卡累利阿地區（現芬蘭和俄羅斯之間）。 它通常由豬肉和牛肉混合製成，但也可以使用其他蛋白質，如羊肉。 芬蘭火鍋通常用黑胡椒 ，五香粉和月桂葉進行調味。
每個菜都有火鍋或火鍋，因為它們也是眾所周知的。 這些豐富的蔬菜燉肉可以包括任何手上的東西，因此是一種“大雜燴”。一些文化使用器官肉，豬耳和腳，還有牡蠣，而不是全部放在同一個鍋裡！
這款芬蘭燉菜是在慢燉鍋中燉制的，所以一旦切碎了，這是一個真正的放手食譜。 像芬蘭人一樣，服務於卡瑞洛火鍋，在土豆泥和蔓越莓或越橘罐頭旁邊。
你需要什麼
- 1磅牛肉燉肉，切成1英寸塊
- 1磅豬肉燉肉，切成1英寸塊
- 1磅羊肉燉肉，切成1英寸塊
- 1湯匙橄欖油
- 2個大洋蔥，去皮切片
- 1茶匙鹽
- 2茶匙胡椒
- 8整個五香粉
- 2
- 月桂葉
- 3杯水
如何做到這一點
- 棕色牛肉，豬肉和羊肉在中等高溫的橄欖油中四面燉肉。 將一半切片的洋蔥放在慢燉鍋底部，蓋上一半肉，撒上一半鹽，胡椒粒，五香粉和月桂葉。 重複圖層。
- 倒入2杯水，蓋上慢燉鍋，並允許低溫烹飪6至8小時。 如果有必要，加入剩餘的1杯水，當它做飯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 610 |
| 總脂肪 | 35克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 204毫克 |
| 鈉 | 160毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 62克 |