這種流行的低碳水化合物，咖啡 - 杯 - 微波，地面亞麻鬆餅食譜有幾十種版本，我感謝我的朋友Paulette告訴我這個有趣的食譜。 我已經調整了原來的配方，目標是用健康劑量的亞麻籽和特級初榨椰子油製作這種美味的鬆餅。
我喜歡的地面亞麻微波鬆餅食譜是這些原料的健康程度（麵筋，乳製品和穀物免費！），以及這些“奇蹟” 鬆餅的製作方式非常簡單。 這鬆餅很大，很輕，很潮濕。 我在網上遇到的大多數亞麻鬆餅食譜都需要4湯匙的亞麻。 如果一次食用，這個數量可能會導致消化困擾，特別是在新診斷的，正在恢復的腹腔疾病中。
加拿大亞麻理事會建議每日食用一至兩湯匙的亞麻“可能會達到臨床研究報告的健康效益。” 這項建議是基於兩湯匙亞麻中歐米加3脂肪酸α-亞麻酸的含量。
這種鬆餅需要一茶匙蔗糖和甜葉菊加味。 這對我的味蕾來說足夠甜蜜，但你可以隨意添加或減少甘蔗糖和甜葉菊以滿足你的個人口味。 如果您選擇製作全部甜菊糖配方，您可以將碳水化合物減少約4克。 這對於糖尿病患者或那些嚴格計算碳水化合物攝入量的人來說是理想的。
庫克的註釋：甜菊有不同的形式。 這個配方是使用KAL牌純天然提取物粉末製成的。 該品牌在健康食品商店和在線提供，不含填充物。
你需要什麼
- 1個大蛋（用叉子輕輕打）
- 1茶匙香草精
- 1茶匙糖（有機甘蔗）
- 2份甜葉菊（或品嚐 - 見庫克的說明）
- 1/4茶匙肉桂（地面）
- 1捏鹽（海）
- 3/4茶匙
- 無麩質發酵粉 （不含鋁）
- 2湯匙亞麻餐（新鮮研磨的有機金）
- 1湯匙可可粉（不加糖，黑暗）
- 1湯匙椰子油（融化特級初榨有機）
如何做到這一點
- 你將需要一個10盎司微波安全咖啡杯。 沒有必要用這個配方來潤滑杯子。
- 把大蛋放在一個小碗裡。 用叉子輕輕敲打。 添加香草提取物，蔗糖，甜葉菊，肉桂，鹽，發酵粉，新鮮研磨的亞麻粉，可可粉和融化的椰子油。 與叉子混合直到合併。 該混合物將類似巧克力蛋糕麵糊。
- 用小抹刀將麵糊刮成咖啡杯。 高頻微波約一分鐘。 微波溫度不同。 如果在1分鐘後麵糊有任何濕點，微波另外10秒或直到完成。
- 讓鬆餅冷卻約2分鐘。 在馬克杯的邊緣周圍塗抹薄抹刀或小刀。 將杯子翻過來放在小盤子上。 鬆餅應該很容易從杯子中釋放出來。
營養分析：每3盎司鬆餅 - 280卡路里，13克脂肪，8克碳水化合物（4克糖/ 4克纖維），9克蛋白質，100克鈉
提醒：始終確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。