就像從西班牙母親帶到新世界的許多不同食物一樣，buñuelos在整個拉丁美洲都有無數個版本。 取決於它們的製作地點以及它們包含哪些成分，buñuelos可以是甜的，鹹味的，也可以是其中的某個地方。
墨西哥風格甜美 ，它們以兩種主要形式存在：下面解釋的圓潤的甜甜圈般的風格，以及更大的相對平坦的風格，與美國的“大象耳朵”更為相似。這兩種風格的風格在十二月的假期，都可以吃平原或覆蓋糖或輕piloncillo糖漿。
作為主要由碳水化合物組成的油炸食品，buñuelos不推薦作為頻繁的票價，但作為偶爾的假期食品/舒適食品，它們鬆軟的外部柔軟的內部特徵不會被打敗。 享受他們作為甜點，小吃，甚至是一個輕微腐朽的早餐。
你需要什麼
- 對於 Topping：
- 3湯匙白糖
- 1茶匙肉桂粉
- 對於麵團：
- 1和1/2杯白麵粉
- 1茶匙發酵粉
- 3湯匙白糖
- 1/4杯植物油或黃油
- 1個大雞蛋
- 1/4杯牛奶
- 1/2杯masa harina
- 煎炸：
- 大約1杯植物油
如何做到這一點
- 為了打頂，將糖和肉桂放入淺盤中。
將麵粉和發酵粉一起篩分。
在另一個碗中，將糖和油或黃油奶油抹平直至光滑。 加入雞蛋，牛奶和馬薩辣醬。
逐漸添加麵粉，每次添加後混合均勻，直至形成麵團。
將麵團捲成肉丸大小的球體，直徑約1和1/2英寸。 你可以把它們放在一邊，或者將它們壓扁成蛋糕。
在一個中等大小的鍋裡加熱植物油直到熱。 將麵團球或蛋糕煎至金黃色，約6或7分鐘，全部變成棕色。
將紙球移到紙巾蓋板上以排出。
使用鉗，將每個buñuelo與糖和肉桂混合物放在盤子上，搖動，直到有足夠的塗層，必要時將其翻轉。
如果你喜歡的話，可以用香草或者熱巧克力熱騰騰的美味buñuelos。
Buñuelos澆頭的變化：
省略砂糖和肉桂，並嘗試這些其他頂級的可能性：
用粉末代替砂糖滾動你的buñuelos。 糖粉會“融化”並消失，但留下甜蜜的釉。 如果你喜歡，一旦它們冷卻下來，再次將它們放入糖粉中，或者在食用時撒上一些。
通過在水中溶解一些piloncillo （或者，如果你沒有piloncillo，則是深紅糖）來製作一種淺糖漿。 加一點肉桂粉和一小塊健康的八角茴香和/或丁香; 調勻。 將糖漿，溫暖或室溫倒在buñuelos上，或將其用作buñuelo“dip”。
供應墨西哥巧克力醬作為buñuelos的蘸醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 189 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 46毫克 |
| 鈉 | 116毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |