相信與否，烤架可能是您製作比薩餅的最佳裝置。 乾燥的高溫對比薩來說是完美的，這種基本的地殼配方會讓你開始一個全新的燒烤世界。
你需要什麼
- 4杯/ 950毫升通用麵粉
- 1 1/2杯/ 360mL水（溫熱，約110度）
- 2/3杯/ 160毫升全麥麵粉
- 1湯匙/ 15毫升橄欖油
- 1包酵母（活性幹）
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升鹽
- 1茶匙/ 5毫升糖
如何做到這一點
把水，油，酵母和糖放在一個小碗裡。 讓我們站立5分鐘或直到泡沫。 將麵粉和鹽在食品加工機或攪拌機中徹底混合。 混合時加入水混合物。 讓混合2分鐘。 簡單地輕輕地在淺面上揉麵。 放在一個大的油碗裡，讓它站在溫暖的地方2-3個小時。 它的規模應該擴大一倍。 一旦麵團已經升起，輕輕地將兩塊烹飪片麵粉。
在麵粉表面上將1/4麵團滾成約1/8英寸厚的圓。 放在烹飪表上。 重複過程，直到你有四輪。 將一個比薩放在乾淨，上油和預熱的烤架上。 烤披薩皮約1分鐘，直到底部呈棕色。 用鉗子輕輕翻轉，再烤30秒。 從烤架上取下，然後用剩餘的比薩餅重複。 冷靜。 用最喜歡的披薩配料頂上，並返回預熱的烤架約2-3分鐘。 仔細觀察以避免燃燒。 一次最好烤一個披薩。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 52 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 307毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |