蘋果鬆餅非常適合早餐，下午點心，甚至甜點。 一個鍋可以提供這麼多的機會，以美味無麩質的方式嚐到一點秋天的味道。
這款無麩質蘋果燕麥鬆餅配方是由Sandra Woodruff，MS，RD在The Good Carb Cookbook中改編的“蘋果燕麥麩鬆餅”
無麩質燕麥與其他無麩質穀物相比碳水化合物更少，包括白米或糙米，高粱，莧菜和茶葉，使得無麩質燕麥成為那些希望從無麩質飲食中切割過量碳水化合物的良好穀物替代品。
在向您的飲食中引入無麩質燕麥時，大多數腹腔支持組織建議您慢慢開始以確保您可以忍受它們。
提示：用奶酪刨絲器將蘋果切碎。
提醒：務必確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
Stephanie Kirkos編輯，2016年10月。
你需要什麼
- 2杯燕麥片（燕麥片，無麩質認證）
- 2茶匙
- 無麩質發酵粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 1 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4杯深紅糖（牢固包裝）
- 1/4杯純酸奶（無麩質）
- 1/2杯蘋果汁（優質100％果汁）
- 2個大雞蛋（輕輕毆打）
- 1個蛋清
- 4湯匙淡橄欖油（或菜籽油）
- 1/2茶匙香草
- 1個大蘋果（約一杯切絲）
- 半杯核桃（切碎）
- 可選：1湯匙糖撒在鬆餅上
- 可選：1/2茶匙肉桂撒在鬆餅上
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F
- 使用乾淨的咖啡豆研磨機將2杯經過認證的無麩質燕麥加工成燕麥粉。 根據研磨機的大小，您可能需要分批進行。
- 將燕麥粉，發酵粉，小蘇打，紅糖和肉桂放入混合碗中。 攪拌混合。
- 在一個單獨的小碗裡輕輕敲打雞蛋。 加入酸奶，蘋果汁，油和香草。 打勻，倒入碗中，加入乾燥的食材。 攪拌以徹底混合。
- 切碎的蘋果和核桃。 攪拌直至混合。
- 用紙襯墊線鬆餅盤，或輕輕油脂盤，並填充每個鬆餅杯約3/4滿。
- 烘烤16分鐘或直到插入鬆餅中心的牙籤清潔乾淨。
- 用肉桂糖混合物撒上熱鬆餅，讓鬆餅冷卻大約10-15分鐘，然後放入。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 145 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 76毫克 |
| 鈉 | 146毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |