這款英國魚派食譜營養豐富，簡單易行，而且可以經濟地烹飪。 向你的魚販詢問一些魚片，通常他們會向你收取低於市場價格的費用。 如果他們不願意，那麼改變你的魚販子。
盡可能購買新鮮的季節性魚塊，只要你先解凍，冷凍就可以。 如果你不這樣做，你最終會在你的菜底有很多水。
正如你在這個食譜中看到的那樣，它包含魚，韭菜，牛奶，黃油和土豆，魚餡餅就是一鍋晚餐。 有些人喜歡用磨碎的奶酪撒上魚餡餅，但這是可選的，還有一些食譜中添加了煮熟的雞蛋。 用豌豆或其他新鮮蔬菜來餡餅。
哦，順便說一句，所有那些可愛的魚和蔬菜，這道菜也適合你。
你需要什麼
- 1杯/ 250毫升魚類
- 1杯/ 250毫升牛奶
- 12盎司/ 350克各種魚片（見下面的註釋）
- 1月桂葉
- 2盎司/ 55克黃油
- 1只中等韭蔥（僅白色部分，徹底清洗並切成細片）
- 2盎司/ 55克通用麵粉
- 1湯匙新鮮歐芹（切碎）
- 鹽和胡椒粉調味）
- 5 1/2杯/ 750克
- 土豆泥 （溫熱和奶油）
- 可選：少量切碎的切達干酪
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至355 F / 180 C.
- 把魚湯和牛奶倒入一個大鍋裡，然後用文火煨。 添加魚片和月桂葉和水煮5分鐘。 用開槽勺子取下魚塊並保持一邊。 保留罐裝酒。
- 用中火在中等大小的鍋中融化黃油。 加入切好的韭菜，煮5分鐘，直到韭菜軟。
- 雖然仍然很熱，加入麵粉並用木勺攪拌均勻。 將魚液倒入鍋中再攪拌。 提高溫度，煮3分鐘，直到醬稍微變厚。 關掉電源。 去除月桂葉 。 加入水煮魚，切碎的香菜和鹽和胡椒調味。 離開一邊。
- 將魚和沙司放入耐熱的盤子中，用厚厚的土豆泥蓋上叉子或更專業的外觀，用大號噴嘴的管道袋進行管道輸送。
- 撒上可選的磨碎的奶酪。
- 把盤子放在烤盤上，在加熱的烤箱中央煮20到30分鐘，或直到醬汁在土豆下冒泡。 立即服務。
注意：要么購買一種類型的魚（去皮和去骨）切成一口大小的塊。 或將不同的魚和/或蝦混合在一起。 選擇非油性肉質魚類，如鮭魚，鱈魚，煙熏黑線鱈和coley（類似鱈魚）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 422 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 45毫克 |
| 鈉 | 471毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 11克 |