孩子們（和成年人）會喜歡這些金黃脆脆的雞塊，這種雞塊非常脆嫩，這要歸功於一種簡單的自製無麩質潘克式麵包。
Panko麵包屑或日本麵包屑是片狀的，粗糙磨碎的麵包屑，用於製作清脆，清淡的油炸食品和用於砂鍋的麵包屑澆頭。
要在家裡製作自己的無麩質無麵筋麵包屑，只需將三杯無麩質米Che穀物放入大的Ziploc袋中，用擀麵杖碾碎成麵包屑即可。 用選擇的干草藥調味，並用各種食譜中的麵包屑代替。
將這些無麩質雞塊與創意自製醬或者簡單番茄醬搭配。
Stephanie Kirkos編輯，2016年8月。
你需要什麼
- 3無皮，無骨雞胸肉
- 1/2杯你最喜愛的無麩質多用途麵粉
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙新鮮胡椒粉
- 1茶匙無麵筋意大利草本調味混合或無麵筋大蒜粉末
- 1個大雞蛋和1湯匙橄欖油，一起攪拌
- 3杯
- 無麵筋米Chex
- 1/2杯新鮮磨碎的巴馬干酪
- 1/4杯橄欖油用於煎炸
- 1/4杯低芥酸菜籽油用於煎炸
如何做到這一點
- 將3杯無麩質米飯Chex放入塑料袋中。 用擀麵杖將穀物粉碎成粗糙的薄片。 擱置。
- 將雞胸放在兩張蠟紙之間，用光滑的肉槌將其搗碎，直到乳房厚度為1/4英寸。 重複每個乳房。
- 用鋒利的刀將2英寸條狀的乳房切開。 然後將每個條切成2×2英寸的塊。
- 放置三個8英寸淺烤盤。 在第一道菜中，將無麩質多用途麵粉，鹽，胡椒粉和調味品組合在一起。
- 在第二道菜中，將雞蛋和橄欖油混合。 打攪徹底結合。
- 在第三道菜中，將無麩質米粉和磨碎的巴馬干酪組合在一起。
- 首先在麵粉混合物中塗上每個雞塊，然後浸入雞蛋 - 橄欖油混合物中，最後用稻米麵包屑均勻包衣。
- 將塊放在舖有羊皮紙的大型烤盤上。
- 煎炸前冷藏約30分鐘。
- 在一個大型的平底煎鍋中，加熱橄欖油和低芥酸菜籽油混合物。
- 添加塗層的雞塊，煮至金黃色，約4分鐘，然後轉動每塊並烹製第二面。
提醒：務必確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 673 |
| 總脂肪 | 37克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 20克 |
| 膽固醇 | 76毫克 |
| 鈉 | 434毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 29克 |