這款經典的克里奧爾醬由西紅柿，芹菜，甜椒，洋蔥和大蒜以及調味料，草藥和其他配料製成。 提前一小時或兩小時調味，以獲得更多味道。
用蝦醬蘸醬，在煎茄子上舀一些，或用它為普通的烤或烤雞胸肉添加風味和顏色。
另見： 調味克里奧爾醬
你需要什麼
- 1湯匙黃油
- 1湯匙特級初榨橄欖油
- 1個大蒜瓣（切碎）
- 1/4杯洋蔥（切碎，約1/2中等洋蔥）
- 1/4杯青椒（切碎）
- 1/4杯黃色或紅色甜椒（切碎）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1 1/2茶匙
- 克里奧爾調料
- 1/2茶匙乾葉百里香
- 1/2茶匙乾葉牛至
- 1/2茶匙乾葉羅勒
- 1茶匙辣醬油
- 1/4茶匙辣椒醬
- 1/4茶匙新鮮研磨的胡椒粉
- 1罐（每罐14.5盎司）將西紅柿切成汁
- 1罐（約1 2/3杯）
- 雞肉庫存 （或
- 蔬菜股票 ）
- 4個蔥（切片，大部分綠色）
- 1堆大湯匙番茄醬
- 2湯匙黃油
如何做到這一點
- 在一個中等的平底鍋裡用中低火加熱黃油和油。
- 加入切碎的大蒜，洋蔥，辣椒和芹菜。 把蔬菜炒5到7分鐘，直到嫩。
- 同時，將辣椒粉，克里奧爾調味料，百里香，牛至，羅勒，辣醬油，辣椒醬和胡椒粉放入小杯中。
- 將番茄倒入蔬菜中，然後加入調料混合物。 再炒一分鐘。
- 加入雞肉或蔬菜，煮至沸騰。 攪拌切成片的蔥。
- 繼續煮沸，暴露10分鐘。 大部分液體都會蒸發掉。
- 攪拌番茄醬，直至與調味汁充分混合。
- 取出熱量並攪拌2湯匙黃油。
- 配魚，海鮮，雞肉或其他肉類。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 141 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 15毫克 |
| 鈉 | 166毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |