這個食譜使用烤架減慢煙熏魚，並產生一個真正美味的菜餚。 使用好的木塊來提供煙霧並且不要著急烹飪過程。 傳統上，al木或雪松木用於鮭魚，但對於這種配方山核桃，橡木或櫻桃是很好的選擇。
你需要什麼
- 2磅（900克）鮭魚片
- 3湯匙（45毫升）黃油融化
- 3湯匙（45毫升）朗姆酒
- 2湯匙（30毫升）
- 橄欖油
- 2頭大蒜，丁香去皮和切碎
- 1湯匙（15毫升）黑胡椒
- 2茶匙（10毫升）鹽
如何做到這一點
1.將除鮭魚以外的所有食材組合在一起。
2.將鮭魚片放在托盤或烤盤上。 頂部加黃油朗姆酒混合物，均勻地舖在鮭魚上。 讓我們坐大約15到30分鐘。
3.預熱燒烤並準備間接燒烤 。 這個配方特別適合用炭火燒烤。
4.烤架準備好後，將鮭魚片輕輕放在烤架的未加熱部分（間接）上。
保持低熱量的烤架。 你可以添加浸泡的mesquite芯片額外的煙熏味道。 關閉蓋子，根據厚度讓三文魚烤30至45分鐘。 通過在最厚的部分剝落魚來檢查是否完好。 熟鮭魚片容易均勻地剝落。 顏色應該是淺粉色，沒有任何光澤。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 437 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 117毫克 |
| 鈉 | 869毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 38克 |