08年1月
如何布蘭奇和冷凍綠葉蔬菜
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / Getty Images 綠葉蔬菜，如菠菜，羽衣甘藍和甜菜需要在冷凍之前進行短暫烹調。 跳過這一步，當你解凍你的果嶺時，你最終會得到黑色的咕嚕聲 （惡作劇）。 短暫的烹飪停止酶過程，否則會使葉片在冷凍室中繼續衰減。 熱燙是最簡單的簡單烹飪方法之一，並確保您的蔬菜將從冷凍機中出現， 色澤鮮豔，風味和質感極佳。
08年2月
洗綠色，並把一鍋水煮沸
Leda Meredith 把一大盆水燒開。 當你在等待水沸騰的時候，通過在充滿水的水槽中將它們四處sw wash洗淨葉狀的蔬菜。
08年3月
剝離堅韌的莖
Leda Meredith 剝離並丟棄（堆肥）堅韌的葉中脈和莖。 注意：唐萵苣和白菜雖然有厚厚而鮮嫩的葉莖，但它們不會很好地結冰。 布蘭奇和凍結這些蔬菜的綠色部分，並保留葉子在配方中使用新鮮。
08年04月04日
沸水綠葉在開水中
Leda Meredith 把你的綠葉蔬菜放入沸水中攪拌。 放入沸水中煮1分鐘。
08年05月05日
變白後變冷的綠葉蔬菜
Leda Meredith 用漏勺排出綠色的蔬菜。 立即在冷水下運行，以停止烹飪過程。 或者，將漂白的蔬菜插入一碗冰水中。
08年06月
冷凍之前擠出漂白綠色的水
Leda Meredith 很難擠出漂白和冷凍的蔬菜，以盡可能多地釋放水分。 擠壓 。 你想結束一堆壓縮的果嶺。
08年7月
砍掉白蘿蔔
Leda Meredith 焯滿綠色的蔬菜。
08年08月
裝入冷凍容器
Leda Meredith 將焯過的切碎的綠葉蔬菜裝入冷凍袋或容器中。 標有蔬菜名稱和日期。 凍結。