美味的中國雞蛋食譜

雞蛋營養豐富，蛋白質含量高，在包括中國菜在內的許多飲食中發揮著重要作用。 炒，煮或混合湯，有一些中國雞蛋食譜 - 包括雞蛋芙蓉，一個經典的舒適菜。

• 07年1月

  茶雞蛋

  這種小吃由中國和台灣的攤販出售。 煮熟的雞蛋輕輕地拍在整個外殼上，以便出現裂縫，然後用紅茶和香料的芳香混合物燜煮。 一旦殼被刪除，雞蛋有一個美麗的大理石花紋。 茶雞蛋是一種很好的零食（它們的碳水化合物和卡路里很低），並且可以配上沙拉和其他涼菜來彌補膳食。

• 07年2月

  雞蛋奶油蒸豬肉

  傳統的粵菜，雞蛋羹配豬肉，製作起來有些簡單，但要掌握才是有挑戰性的。 這個配方的美妙之處在於它是多功能的（換掉肉類，添加不同的蔬菜）和營養豐富的餡料。 只要確保你堅持水與蛋的比例，以保證絲滑的奶油。

  此配方來自HeartSmart中式烹飪（加拿大心臟和中風基金會出版的一系列食譜中的一種）。

• 03年7月

  中國炒大蒜韭菜雞蛋

  這種中國炒雞蛋的食譜是用中國蒜韭菜製成的，以其“咕嚕咕嘟”的味道而聞名。 中國的韭菜 與雞蛋搭配得很好，但如果你願意的話，你可以使用普通的韭菜。 這道菜通常要求大量的韭菜，隨意減少量為2或3湯匙，如果需要添加其他調味料。

  只要有雞蛋，韭菜，醬油和油，您就可以快速方便地將這道菜放在一起，並立即根據早餐標準做出美味的調味。

• 04年7月

  炒蛋用蝦

  如果你正在尋找一種方法來炒雞蛋，那麼這裡有另一個想法。 中式調味料如蠔油和米酒 （可以替代幹雪利酒）為這款基本的炒雞蛋配方增添獨特的味道。 為了進一步增強食譜，嘗試在烹飪前醃蝦。

• 07年05月

  切蘇伊用鵪鶉蛋

  Chop Suey是一種美式中國菜，由肉，雞蛋和蔬菜組成，可以很快用濃厚的醬汁煮熟。 這個配方包括鵪鶉蛋 - 有斑點且比雞蛋小，鵪鶉蛋還含有較高百分比的蛋白質，維生素A和某些B族維生素。 在這個食譜中，雞蛋配上豬肉，蝦和蔬菜，製成經典的舒適菜餚。

• 06年7月

  Egg Foo Yung

  Egg Foo Yung基本上是一種中國煎蛋捲，雖然味道獨特，但常常伴有棕色醬汁或肉汁。 （牛肉和西蘭花中使用的棕色沙司完美無瑕。）在這裡，您可以找到製作Egg Foo Yung的烹飪技巧，以及一些版本，包括豐盛的中式香腸雞蛋芙蓉配方，以及Deep-煎蛋芙蓉。

• 07年7月

  蛋花湯

  考慮到中國的舒適食品，雞蛋湯基本上是雞蛋湯和雞蛋和洋蔥。 有些廚師喜歡更平淡的肉湯讓雞蛋和洋蔥發光，但雞肉或蔬菜肉湯可以製作出口味很好的湯。 您可以在添加了玉米澱粉的餐館中找到這種較厚的版本。