雞肉和餃子是溫熱的，安慰的經典，通常在湯和麵糊中含有黃油和牛奶。 這款無乳品版本無需使用乳糖即可享受安慰！
即使在我作為素食主義者的日子裡，這也是我最喜歡去的舒適食品之一。 對於純素的變體，只需省略蛋清，用無乳品素食肉代用品或seitan替代雞。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油
- 我把大洋蔥切碎
- 4芹菜莖，切碎
- 1瓣大蒜，切碎
- 4個中等胡蘿蔔，切成條狀
- 1茶匙干百里香
- 1 1/2杯和2湯匙通用麵粉，分開
- 1個14.5盎司可以雞肉或蔬菜
- 2磅。 無骨，無皮的雞大腿或乳房，切成條狀
- 1湯匙發酵粉
- 1湯匙豆奶粉
- ¾茶匙鹽
- 2湯匙非乳製大豆人造奶油或蔬菜起酥油
- 1個大蛋清，輕打（可選）
- 1杯和1湯匙不加糖的純豆乳或米漿
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
1.在中型到大型的厚底鍋或荷蘭烤箱中，用中火加熱油。 一旦油熱，加入洋蔥，芹菜，大蒜，胡蘿蔔和百里香並蓋上。 不時攪拌，煮至洋蔥香味半透明，約4-6分鐘。 加入2T麵粉，不斷攪拌直至結合，並煮至麵粉聞起來稍微烤一下，約30-45秒。 逐漸添加股票，不斷攪拌，並煮沸。
把熱量調低到中等水平，加雞和蓋子。 煮20-30分鐘，不時攪拌。
2.製作餃子麵糊。 在一個中等大小的混合碗中，將麵粉，發酵粉，豆奶粉和鹽一起篩分，直至混合。 使用糕點攪拌器或刀，切入大豆人造奶油，直至混合物類似細碎屑。
3.在另一個碗中，將蛋清（如果使用）與豆漿攪拌在一起，並逐漸攪拌入麵粉混合物中直至混合。 一次將麵糊，大約2T放入煨湯和蓋子中。 加入新鮮的香菜和鹽和胡椒調味，煮至雞肉和餃子熟透，約20-25分鐘後即可趁熱食用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 587 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 127毫克 |
| 鈉 | 931毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 50克 |