烤箱烤鷹嘴豆（又名鷹嘴豆豆）增強了它們的質感，並為它們注入了風味。 在這個簡單的食譜中，橄欖油烤鷹嘴豆和許多大蒜和辣椒粉一起烤。 它們是mezze拼盤 ，意大利面和沙拉的理想添加劑。
提示：嘗試使用熏制辣椒粉代替普通辣椒粉，為此簡單配方添加另一種味道。
你需要什麼
- 1 15盎司可以將鷹嘴豆，瀝乾和沖洗
- 5瓣大蒜，搗爛去皮
- 1/2茶匙辣椒粉
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 海鹽和新鮮研磨的胡椒調味
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F。
- 將鷹嘴豆放在一個足夠大的烤盤中，以將它們保持在一個單層中。
- 分解鷹嘴豆上的蒜頭，用辣椒粉均勻撒上。
- 用橄欖油淋上鷹嘴豆和香料。
- 用鋁箔蓋住盤子，放入預熱的烤箱中烤20分鐘。
- 取下箔片，攪拌，然後繼續烘烤10到15分鐘，或直到大蒜柔軟，鷹嘴豆開始在外面酥脆但在內部仍然很嫩。
- 保暖或在室溫下使用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 389 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 241毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 16克 |