美味的水果烤餅在任何時候都是一種終極享受，當然，它是傳統下午茶的典型組成部分。
水果烤餅可以在烤箱裡吃熱，但不能直接烤; 他們需要稍微冷卻。 或者，他們也很好冷，總是最好吃新鮮。 自製烤餅將保存在一個密封的盒子裡一兩天，但一次保持溫暖通過之前，服務。 他們也很好地凍結。
完美烤餅的成功取決於盡可能快速和盡可能輕鬆地工作，盡可能保持所有成分的涼爽。 為了確保你的烤餅輕盈，蓬鬆，上升，你可能想看看這些簡單的技巧來製作完美的烤餅，這些技巧適用於水果以及普通或奶酪烤餅。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至220C / 200C（風扇）400F /氣體6
- 用黃油沾上烤盤，然後撒上麵粉。
- 將麵粉篩入寬敞的烘焙碗中，加入黃油， 發酵粉和鹽。 迅速將黃油揉入指尖的麵粉中，直至混合物看起來像細麵包屑。 快速工作，使麵團不會變得沉重。
- 加入糖和乾果，拌勻。
- 在中心做一口井，用一把晚餐刀攪拌足夠的牛奶，製成柔軟柔軟的麵團。如果麵團太粘，撒上少許麵粉。
- 把混合物放在一塊麵粉上， 輕輕揉搓至光滑，然後輕輕滾出至2cm / 3/4“厚。
- 用7.5厘米/ 2英寸的切刀切圓或用鋒利的刀切成三角形。
- 放在烤盤上，用打蛋和牛奶混合物刷。 在熱爐頂部附近烤15分鐘或直到金黃色，併升高。
- 進食前在線架上冷卻。
配上黃油或者果醬和奶油鞭。 美味的。
對於普通烤餅
從配方中取出乾果。
對於奶酪烤餅
省去乾果，在脂肪和麵粉中摩擦後，將55g（1/2杯）磨碎的奶酪和1/2茶匙幹芥末粉加入混合物中，並繼續使用基本配方。 在烤箱內烤烤餅之前，先用55克（1/2杯）更多磨碎的奶酪撒上烤餅。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 209 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 92毫克 |
| 鈉 | 362毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |