Falscher hase在第二次世界大戰後突顯出來，當時肉類仍然稀少，但德國家庭主婦想在周日的餐桌上擺放一道特別的菜餚。
巧妙的廚師，他們混合在一起切碎的肉，包裹在煮熟的雞蛋周圍，將混合物塑造成令人想起兔肉（德國高度珍貴的肉）的肉餅，並“烤”它。
培根或斑點刺激味道，香菜，芥末， 匈牙利辣椒粉和酸奶油。
你需要什麼
- 1磅碎牛肉圓（或半地面圓和半瘦豬肉）
- 1個中等大小的洋蔥（切碎）
- 1/2杯麵包屑（分開）
- 2個大雞蛋
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙地面辣椒粉
- 1茶匙準備芥末
- 3湯匙香菜（切碎）
- 3
- 煮熟的雞蛋 （去皮）
- 4條培根
- 1杯牛肉湯
- 1/4杯水（熱）
- 1/4杯水（冷）
- 1茶匙玉米澱粉
- 1/2杯酸奶油（不推薦使用低脂肪）
- 可選：黑胡椒口味
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，徹底混合肉，洋蔥，3湯匙麵包屑，2個生雞蛋，鹽，胡椒粉，辣椒粉，芥末和香菜。
- 將其餘的麵包屑撒在砧板上，將肉混合物壓成約1英寸厚的矩形。
- 將整個熟硬的雞蛋連續排列在中間。 將肉餅的兩側折疊在雞蛋上。 把肉變成一個漂亮的，自由形狀的麵包形狀。 大量塗抹麵包屑。
- 將烤箱加熱至350°F。
- 將2條培根切成小塊，在爐子上的荷蘭烤箱中烤成棕色。 取出培根片並放在一邊。 在培根油脂上各布肉餅。
- 將剩餘的培根條放在肉餅上，將1/2杯牛肉湯倒入平底鍋中，然後將荷蘭烤箱放入加熱的烤箱中。 烘烤，偶爾與其餘的1/2杯肉湯一起烘烤約45分鐘。 將肉餅放入盛放的盤子中，用鋁箔覆蓋並保溫。
- 將荷蘭烤箱放回爐頂，加1/4杯熱水。 刮平鍋底部的所有褐色部分。
- 將玉米澱粉與1/4杯冷水混合併加入到鍋中。 煮沸後，減少熱量，攪拌成酸奶油。 加入酸奶油後儘量不要煮沸。
- 可選胡椒粉和保留培根。 加入更多鹽之前加味。
- 用煮熟的歐芹土豆和蒸青豆服務肉餅。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 574 |
| 總脂肪 | 33克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 502毫克 |
| 鈉 | 584毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 49克 |