純素薑餅蛋糕的配方豐富而濃郁，帶有一層香料和糖蜜。 這是家庭的最愛，更適合稱為整體食物而不是長壽甜點。 蛋糕保持良好，可以被冷凍，並且可愛的平原或甜點醬。 我們特別喜歡它的梨生薑蜜餞 ， 核桃奶油 ，或香草豆腐鞭 。
你需要什麼
- 1¼杯麵粉（全麥糕點）
- 1¼杯麵粉（未漂白的糕點）
- 2茶匙發酵粉
- 1茶匙小蘇打
- 1湯匙生薑（地面）
- 2茶匙肉桂
- 1/2茶匙丁香
- 1/2茶匙鹽（海）
- 3/4杯橄欖油（特級初榨）
- 2/3杯糖蜜（黑暗，未硫化）
- 2/3杯楓糖漿（深色）
- 3/4杯豆奶（或米奶）
- 1大湯匙熱（檸檬或橙）
- 可選：1/2杯結晶姜（切碎）
如何做到這一點
將烤箱預熱至325°F
輕輕潤滑9x13“烤盤。
在一個攪拌碗中，將麵粉，發酵粉和蘇打水，姜，肉桂，丁香和鹽一起篩分。
在一個單獨的碗混合油，糖蜜，楓糖漿，豆漿和熱情。 在乾燥的成分中做一口井，然後加入濕的混合物。 迅速混勻，直至平滑。 不要過度混合。 攪拌結晶姜。
將麵糊倒入烤盤中，放在烤箱的中心架上，烤40-45分鐘，直至插入蛋糕中心的牙籤完全乾淨。
放涼前20分鐘放涼。
版權所有2009 Jen Hoy
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 299 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 534毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |