這是您製作最好的糖餅乾的秘訣。 在製作這些cookies之前，請務必閱讀整個配方，尤其是底部的註釋。
如果您的視覺效果更好，我們提供了帶照片說明的分步教程。
你需要什麼
- 1-1 / 2杯糖
- 2/3杯起酥油（或黃油*）
- 2個蛋
- 2湯匙牛奶
- 1茶匙香草精
- 3-1 / 4杯
- 麵粉
- 2-1 / 2茶匙發酵粉
- 半茶匙鹽
如何做到這一點
- 在一天或前一天的早些時候：在一大碗奶油起酥油和糖。 添加雞蛋，提取物和牛奶。 在一個中等大小的碗中，將乾燥的食材與一個絲拂混合。 將乾燥的配料加入大碗中。 與混合器混合直至混合好。 用手將麵團製成球。 用保鮮膜包裝並冷藏2至3小時。
- 將烤箱預熱至400°F。輕輕塗抹餅乾片。 每次滾動**半或三分之一的麵團，其餘的冷藏。 為脆餅乾，卷麵團，紙薄。 對於較軟的餅乾，卷1/8“至1/4”厚。
- 用麵粉切割器切割成形狀。 重新捲起裁剪並切割。 在餅乾表上放置餅乾相隔1/2英寸。 裝飾***烤8分鐘或直到非常淺棕色。 用煎餅車，將餅乾移到架子上; 涼。 製作約六十個餅乾。
*我發現如果你想要“堅固美味”餅乾，你應該使用1/2起酥油和1/2黃油。 起酥油使餅乾堅固，黃油使它們美味。
**滾動提示：Sue B.說：“在冷凍之前將麵團捲起，然後冷卻，然後在將兩張蠟紙混合後放入一塊平坦的烤盤中，然後將其放入糖餅乾麵團中，把它放在冰箱裡繼續，直到所有的麵團都被鋪開，將面片疊在第一面上，你會經過很多蠟紙，但是這種便利對我來說是值得的。將其切下，每次取出一張紙，剝掉頂部的蠟紙，輕輕地將一些麵粉揉在麵團上，更換蠟紙，然後翻轉面片，剝下現在最上面的一張蠟紙，準備好切下你的餅乾，把麵團碎片收集在一個塑料袋裡，這樣它們不會變乾，當你有足夠的大面積紙時，再滾動一遍，我重新使用一些蠟紙重新軋製如果蠟紙在滾動時在櫃檯上滑動，請用濕布擦拭櫃檯。 麵團，有時底部打蠟紙起皺，翻過麵團和蠟紙，釋放蠟紙並重新捲起。
這種推出餅乾麵團的方法對我來說是一個真正的時間和混亂的保護。“ShadoeRose說：”我發現如果在冰箱出櫃後立即嘗試這樣做很難滾動。 將麵團的一部分取出並放回冰箱，因為您不希望麵團達到室溫。 讓你正在使用的作品，略微溫暖但保持在室溫以下。 嘗試不同的升溫時間，直到找到最容易處理的溫度。“
***用彩色糖進行裝飾：用1湯匙水輕輕打打厚重奶油或蛋清，以備準備餅乾。 撒上裝飾性的澆頭。
***用食物顏色裝飾：混合1個蛋黃和1/4茶匙水。 將幾種乳蛋糕杯混合在一起。 用不同的食物色調來製作鮮豔的色彩。 （如果站立時油漆變稠，請滴入幾滴水。）用小油漆刷在餅乾上塗抹設計 。
說明與照片
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 83 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 13毫克 |
| 鈉 | 87毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |