如果你有任何烘焙經驗，這個杏仁烤餅配方很容易做到。 如果您沒有太多烘焙經驗，請在開始烘焙這些杏仁烤餅之前閱讀這些烤餅製作技巧 。
你需要什麼
- 3/4杯切片杏仁
- 2.5杯通用麵粉（為了獲得最佳效果，將麵粉篩入量匙杯中）
- 1/3 - 2/3杯糖（顆粒）（或所需的甜度）
- 3茶匙發酵粉
- 1/4茶匙地面
- 肉桂
- 鹽少許
- 1/2個冷黃油棒
- 1/4茶匙純杏仁提取物
- 1/4茶匙純香草精
- 1/2 - 3/4杯酪乳或濃奶油
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400度。 烤箱預熱時，烤杏仁，偶爾攪拌，直到它們變成淡褐色。
- 在一個大的混合碗中，混合剩餘的干成分（麵粉，糖，發酵粉，肉桂和鹽）。
- 用糕點切割機切黃油。 當它與粗玉米麵相似時，混合物就完成了。
- 加入杏仁，杏仁提取物和香草精。 不要攪動。
- 在攪拌很少的情況下，混入足夠的酪乳或厚奶油，使麵團粘在一起。 它會易碎，攪拌碗裡仍然應該留下一點乾麵粉。
- 把麵團放在一個沉重的麵粉切菜板上。
- 稍微揉麵團。 完成後，應該很容易處理和順利。
- 將麵團輕輕拍打至一個或兩個1英寸厚的圓盤。
- 將每張碟片切成6至8片。
- 將烤餅轉移到塗有黃油或羊皮紙的烤盤中，並在預熱的400度烘箱中烤10-20分鐘或直到金黃色。 （可選：通過烘烤中途轉盤。）
- 在烤盤上冷卻。
- 用咖啡或我的十大茶葉中的一種來享用 下午茶和果醬， 凝塊奶油 ，德文郡奶油或檸檬醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 316 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 57毫克 |
| 鈉 | 271毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |