簡單的檸檬醬在這款簡單但非常美味的沙拉中添加了一點辛香味，讓土質甜菜和新鮮奶油乳清乾酪融合在一起。
當購買甜菜，尋找堅定，光滑的皮膚。 當果嶺仍然附著時，它們是最新鮮的，您可以查找果嶺的狀況。 不要丟棄它們，當它們被燉時它們是美味的，例如在帶有綠色的溫甜菜沙拉中 。
甜菜的生長季節很長，一些地區的農民和園丁每年可以獲得幾種作物，第一批作物在3月或4月播種，並準備在50至70天內收穫。 夏末種植冬季作物，秋季在市場上種植甜菜。
你需要什麼
- 6中甜菜
- 3湯匙橄欖油（加上更多的烹飪）
- 1湯匙檸檬汁
- 可選：1個小丁香大蒜
- 1/2杯意大利乳清乾酪
- 可選：1/2杯核桃
- 半茶匙鹽（或fle魚）
- 配菜：切碎的韭菜
如何做到這一點
- 烤或烤甜菜。 如果你烤他們，一旦他們熟了，剝皮和切片甜菜; 如果你燒烤它們，先剝皮並切片。
- 在一個中等的碗中，將油，檸檬汁和大蒜混合。 將甜菜添加到敷料中，並將其徹底包覆。
- 將甜菜從提取物中提出並將它們分成4至6個沙拉盤。
- 將意大利乳清乾酪分成4至6道沙拉，在甜菜上及其周圍放入少量意大利乳清乾酪。
- 如果你喜歡，用核桃頂部。 用留在碗中的敷料淋上沙拉。
- 撒上鹽（如果你喜歡，可加入味道）和韭菜。
燒烤甜菜
燒烤甜菜會增加煙熏味道，並帶來甜味。 但是，您將有準備剝去甜菜並切片的步驟。 甜菜的皮膚可能很硬，如果你使用紅甜菜，你會讓甜菜汁與之相抗衡，所以一定要戴上圍裙並準備好清理準備區域。 但燒烤是一個非常快速的選擇，因為它只需要大約20分鐘或更少的時間，將甜菜切片用油塗抹並且每邊燒烤8到10分鐘。
烘烤甜菜
在烤箱裡烤甜菜可能需要長達一個小時。 它們是靈活的，你可以在325到425 F的溫度下烤製它們，用油刷並用鋁箔包裹。 當冷卻後，你應該能夠將皮剝落，用手指擦拭。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 201 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 8毫克 |
| 鈉 | 235毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |