拉明頓是每個澳大利亞童年的典型組成部分。 小巧的海綿蛋糕蘸上巧克力糖衣，然後在乾燥的椰子中滾動。 這些小零食在學校展銷會上銷售，並在全國各地銷售。 現在，Lamingtons也是商業化生產的，但是它們的味道不如自製版本。
為了讓這些Lamingtons更加特別，您可以使用新鮮的奶油和草莓醬來填充它們。
你需要什麼
- 2杯
- 多用途麵粉
- 2茶匙。 的發酵粉
- 1/4茶匙。 的海鹽
- 2個大雞蛋
- 半杯室溫黃油
- 3/4杯白糖
- 1茶匙。 的
- 純香草提取物
- 半杯牛奶
- 2杯糖粉
- 1/3杯可可粉
- 3湯匙。 黃油
- 半杯牛奶
- 配菜：鮮奶油
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F（180°C）。
- 輕輕塗抹一塊8英寸的方形蛋糕盒。 擱置。
- 在一個大碗裡，將麵粉， 發酵粉和鹽一起篩分。 擱置。
- 在另一個碗中，使用電動攪拌器將黃油和糖混合物一起奶油直至蒼白蓬鬆。
- 一次將雞蛋加入黃油/糖混合物中。 添加每個蛋後打好。
- 將香草加入混合物中並充分混合。
- 接下來，使用抹刀交替添加麵粉混合物和牛奶，三次添加，用麵粉開始和完成。
- 將麵糊分散到蛋糕罐中，確保它均勻分佈。
- 在烤箱中烤約30分鐘。 用牙籤測試蛋糕的中心，確保它出來乾淨。
- 將蛋糕放入罐中冷卻約五分鐘，然後將其倒入電線架中冷卻。
- 一旦蛋糕已冷卻，將其切成所需尺寸的正方形，然後放入密封容器中。 將容器放入冰箱中至少兩個小時甚至一夜之間。
- 現在為結冰。 將糖粉，可可粉，黃油和牛奶放在耐熱碗中，放在燉水鍋裡。
- 攪拌混合物直至光滑，但仍然有點厚。 您不希望液體變得太薄，否則海綿蛋糕不會吸收塗層。
- 現在是時候組裝Lamingtons了。 在電線架下放一些報紙，以防止發生混亂。 將蛋糕塊放在架子上，準備好你的巧克力糖衣和乾椰子。
- 在冰凍混合物的四面迅速塗抹海綿蛋糕，然後在椰子中輕輕滾動蛋糕。 重複這個過程。
- Lamingtons可以存放在密封的容器中五天。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 512 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 164毫克 |
| 鈉 | 497毫克 |
| 碳水化合物 | 69克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 8克 |