烤日本年糕可能是最傳統的方式之一，在這種方式中，享用傳統的年糕或年糕。 它們耐嚼，柔軟，帶有美味的烤香味。 這是一個很棒的小吃，配菜，開胃菜，早餐或膳食 。
將新鮮的圓餅年糕烤至膨化和烤。 使用在日本和亞洲市場單獨密封和包裝乾燥並出售的貨架穩定的米糕“kiri mochi”也可以達到同樣的效果。 有關日本年糕的其他一般信息，請在我們的日本美食博客“ Mochi（日本年糕） ”上閱讀這篇文章。
在烤年糕之後，可以將年糕添加到美味的Ozoni式湯中，這是日本新年供應的傳統菜餚。 或者，年糕可以作為甜點，甜紅豆的濃縮湯或甜紅豆。
烤製年糕的兩種最傳統的方式是用加糖加糖的醬油和裹在乾海帶（isobeyaki年糕）中的醬油; 和加甜的kinako大豆粉（kinako年糕）。
你需要什麼
- 1至2塊年糕（新鮮或包裝）
- 1可以不粘烹飪噴霧（油菜，蔬菜，橄欖油等）
- Mochi風味選項：
- 2茶匙。
- 醬油
- 1/4茶匙。 顆粒狀
- 白砂糖
- 1/4茶匙。 kinako（幹烤大豆豆粉）
- 幹調味的紫菜（紫菜）服務
- 1杯甜紅豆（anko）
如何做到這一點
- 使用烤盤，烤盤或烤箱，使用不粘烹飪噴霧塗抹表面，並在中等以上高溫下加熱。
- 請注意，如果您使用烤箱，請將年糕放在一片鋁箔上，尤其是新鮮的年糕。 如果你正在烤新鮮的年糕，它膨脹後會迅速膨脹，如果你不注意的話，它會在烤箱裡弄得一團糟。
- 當烤盤準備好時，將年糕放在烤架上並讓其烹煮約8至10分鐘。 它已經準備好，當年糕已經膨脹了一點，並達到了你想要的“烤麵包”的顏色。
- 如果您使用的是貨架穩定的，包裝幹的年糕，也被稱為“kiri年糕”，您會發現年糕會真的膨脹起來。 讓它冷卻一會兒後，用手掌或刮鏟輕輕搗碎膨化的年糕，這樣可以控制身高，然後再吃！
- 添加您選擇的味道到年糕。 用醬油和糖混合的季節，食譜。 或者用甜蜜的干燥的kinako粉末。 您還可以享用甜紅豆mo或“anko”的年糕。 Anko可以在許多日本和亞洲市場的冷藏部分或罐頭中預製。 anko的自製食譜可以在這裡找到。
Mochi的種類：
- 新鮮搗爛的年糕
- 冷凍年糕
- Kiri mochi（幹包裝貨架穩定年糕）
燒烤炊具：
- 烤箱
- 爐頂扒爐
- Hibachi風格的烤盤
如何添加口味烤Mo魚：
傳統：
- 醬油
- 糖
- Kinako（幹烤大豆粉）
- 甜紅豆（anko）
非傳統：
- 生薑
- Ra-yu辣椒油
- Togarashi紅辣椒
- 甜味噌