這款美味的沙朗牛排烤肉舖上新鮮磨碎的胡椒粉和香草，然後烤至完美。
這種烤肉可以在當天早些時候做好準備。 在烤製時間前一小時，蓋上並冷藏，然後將其從冰箱中取出。
你需要什麼
- 2茶匙
- 海鹽（或猶太鹽）
- 2湯匙黑胡椒（粗磨或黑胡椒碎）
- 2個丁香
- 大蒜，切碎）
- 1湯匙迷迭香（切碎和新鮮）
- 2湯匙香菜（平葉或捲曲，切碎）
- 3湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 3-4磅牛腰肉條烤
- 可選的：
- 鍋肉汁或洋蔥肉汁
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至425°F。
- 將海鹽或猶太鹽，胡椒，蒜末，迷迭香，香菜和橄欖油混合。 烤胡椒和草本混合物在整個烤肉; 放在烤盤或烤盤中，肥面朝上。 如果不立即烘烤，請蓋上烤箱並冷藏。*
- 烘烤30分鐘，然後將熱量降至325°F。繼續烹飪約1至1個半小時，或者直至烘烤器在插入烘烤中心的即時讀取溫度計或溫度探針上記錄約130°F。 這是中等罕見的。 對於中等溫度，將其從140°F至145°F的烤箱中取出（ 肉類溫度圖表 ）
- 將烤箱從烤箱中取出，轉移到拼盤或砧板上，用箔片鬆散地覆蓋，並在切片前放置15到20分鐘。
- 烤肉休息時，準備潘肉汁或洋蔥肉汁。
- 切片烤肉，配上肉汁，土豆泥和蔬菜或沙拉。
供應4至6。
*如果您在當天早些時候準備烤肉，請蓋上並冷藏。 烘焙前約1至1.5小時將其從冰箱中取出。 按照指示發現並烘烤。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 726 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 18克 |
| 膽固醇 | 257毫克 |
| 鈉 | 980毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 88克 |