怎麼能這麼簡單容易如此美好？ 儘管如此，這些美味的炸鷹嘴豆，沒有炒的那麼多，是我最喜歡的零食之一。 他們需要10分鐘的時間製作，約30分鐘可以用一杯或兩杯葡萄酒或雞尾酒進食。
這些小塊金塊最好直接從煎鍋中取出，但它們也在密封容器中保存三天，所以我經常加倍配方，知道下班後我會再吃幾粒豌豆。 當我需要中午小吃時，他們肯定比薯片或奶酪餅乾更健康
熟悉鷹嘴豆 ？ 鷹嘴豆是比中東，地中海，墨西哥和美國流行的豌豆略大的圓形豆類。 在西班牙，他們被稱為“鷹嘴豆”，在意大利被稱為“ceci”。當他們被炸時，就像我在這裡所做的那樣，他們被稱為“ceci fritos”。
你需要什麼
- 1（15盎司）可以將鷹嘴豆/鷹嘴豆，排乾和沖洗
- 1湯匙橄欖油
- 1茶匙大蒜粉
- 1湯匙新鮮
- 百里香葉或1茶匙幹
- 1 1/2茶匙研磨小茴香
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 排幹，沖洗，然後用毛巾擦乾鷹嘴豆。
- 在一個小煎鍋中加熱1湯匙橄欖油，用中火加熱。 添加鷹嘴豆，大蒜粉，百里香，小茴香，鹽和胡椒，並烹飪，偶爾搖動鍋，直到豌豆開始流淌（大約7分鐘）。
- 在紙巾上排出鷹嘴豆，調味並調整調味。
Barbara Rolek編輯
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 572 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 475毫克 |
| 碳水化合物 | 84克 |
| 膳食纖維 | 19克 |
| 蛋白 | 28克 |