直接從新奧爾良著名的法國區，這克里奧爾人的最愛是西班牙海鮮飯的後裔。 擁有當地的食材和健康的法國風味，Jambalaya一個多世紀以來一直是路易斯安那州的最愛。
這種簡單的什錦菜配方很容易製作，美妙地重新加熱，非常適合娛樂。
克里奧爾食物4大份
你需要什麼
- 1湯匙植物油
- 4盎司切丁Andouille香腸或其他熏香辣香腸
- 1湯匙黃油
- 半磅去皮，無骨雞腿，切成1英寸的小塊
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 1切碎的洋蔥
- 1/2杯切塊芹菜
- 1/2綠色
- 甜椒 ，切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 1 1/2杯未煮過的長粒米
- 2 3/4杯雞湯
- 1湯匙辣椒粉
- 半茶匙干百里香
- 1/4茶匙地面辣椒
- 1（14.5盎司）可以切丁西紅柿
- 12隻大蝦，去皮，去皮，切成四分之一
- 1/2束蔥，切成薄片
- 路易斯安那州
- 辣醬 ，去品嚐
如何做到這一點
- 在中高溫的荷蘭烤箱或深煎鍋中加熱植物油。 將香腸加入鍋中，煮5分鐘，偶爾攪拌，直至淡黃色。 加入黃油，雞肉，洋蔥，芹菜，甜椒，鹽，黑胡椒和大蒜。 將熱量降低至低溫，蓋上蓋子，煮10分鐘，偶爾攪拌，直至蔬菜變軟。
- 加入米飯，攪拌至完全塗上油。 加入肉湯，辣椒粉，百里香，卡宴，並煮沸。 蓋上蓋子，降溫至15分鐘。
- 揭開，加入西紅柿，煮約10分鐘，直到液體被吸收。 攪拌蝦和蔥，蓋上蓋子，煮5分鐘。 關掉熱量，在用叉子起毛前5分鐘休息。 配上辣醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 554 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 86毫克 |
| 鈉 | 803毫克 |
| 碳水化合物 | 60克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 30克 |