德克薩斯人對辣椒有很多要求。 無論它是18世紀西班牙移民首次在聖安東尼奧引進，還是19世紀德克薩斯牛牧場上的牛仔廚師為了掩飾有時幾乎不可食用的肉類的味道，這是德州的故事。 所以很自然地，他們對一碗紅色的想法盡可能地接近這些傳說的命令。 如果它不是真的，它不是德克薩斯辣椒。
那真正的得克薩斯辣椒食譜和其他辣椒食譜有什麼區別？ 是什麼使它真實？ 在得克薩斯州的常識中說，真正的辣椒食譜使用的是塊肉而不是碎牛肉 ，也不要求豆類。 將卡盤切割成立方體使得這種辣椒食譜比普通的牛肉食譜更像燉肉般的質地。
你需要什麼
- 2湯匙植物油
- 3磅無骨
- 牛頸肉 （切成1英寸的立方體）
- 1個大洋蔥（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 2茶匙玉米麵
- 1/4杯
- 辣椒粉
- 1湯匙小茴香（地面）
- 1湯匙牛至（幹）
- 3杯牛肉湯
- 1杯番茄醬
- 1 1/2茶匙鹽
- 1/2茶匙黑胡椒（地面）
- 1/2茶匙辣椒
如何做到這一點
- 在一個大鍋中用中火加熱牛油，直到變成褐色。 如有必要，分批進行。
- 牛肉變黃後，將洋蔥放入鍋中炒5分鐘。 加入大蒜和玉米麵，煮1分鐘。
- 添加所有剩餘的成分，並煮沸，減少熱量低，並煨1.5小時，偶爾攪拌。 根據需要，加入辣椒煮的水使其變得更厚或更薄。
剩餘的想法
製作一大批德克薩斯辣椒很容易，因此您有幾天的美味剩飯。 加上在冰箱裡過夜可以讓口味真正開放，而且通常甚至比第一次烹飪時更好。
除了再次與玉米餅或餅乾和奶酪通常伴隨服務，你可以做一頓全新的晚餐。 為了在周末輕鬆快速地進食，使用剩餘的辣椒作為肉餡玉米捲餅，肉餡捲餅或炸玉米捲餅的肉餡。 它的工作特別好，因為它不包括豆類。 或攪拌成通心粉和奶酪家常舒適的食物。 對於一種完全不健康，但非常令人滿意的 - 如果負罪感的餐 - 製作辣椒狗，將小圓麵包折開，拿著熟熱狗，上面鋪上一大堆用切達干酪切碎的辣椒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 407 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 118毫克 |
| 鈉 | 755毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 40克 |