芳香的削皮porchetta，酸味薩爾薩verde，甜櫻桃西紅柿和鬆脆的通風麵包使這個受歡迎的三明治超級美味和美味。
你需要什麼
- 對於Porchetta：
- 1個豬肩（蝶型）
- 5湯匙。 橄欖油
- 2湯匙。 地面茴香
- 3湯匙。 幹迷迭香
- 4個蒜瓣（切碎）
- 1湯匙。 碎紅辣椒片
- 1湯匙。 鹽
- 1湯匙。 胡椒
- 1長度的麻線，浸泡在水中
- 對於薩爾薩佛得角：
- 1/2磅tomatillos（去掉皮膚並切成四分之一）
- 1/2 vidalia洋蔥（切碎）
- 1個大蒜丁香
- 1墨西哥胡椒（切碎和種子去除）
- 1把新鮮的香菜
- 對於三明治：
- 1 ciabatta麵包（切成兩半）
- 1/3磅刮鬍刀
- 1.5湯匙。 莎莎佛得角
- 1 tbps。 櫻桃西紅柿
如何做到這一點
對於Porchetta：
- 將烤箱預熱至325°F
- 一個小碗，一起攪拌，橄欖油，地面茴香，迷迭香，大蒜，紅辣椒片，胡椒粉和鹽。
- 將豬肉放在平坦的表面上，皮膚朝下，並將3/4的橄欖油混合物刷入豬肉。
- 將肉捲起來，並將其預先浸泡兩次，每2英寸一次。 將剩餘的混合物刷在豬肉捲的外面，烘烤一個半小時或直到中心讀數為160度。
- 將porchetta放入烤箱，打開烤箱並煮15分鐘或直到內部溫度讀數為165度。 從烤箱中取出並休息。 在服務之前用鋸齒刀刮鬍子。
對於薩爾薩佛得角：
- 將水煮沸，加入洋蔥，洋蔥，大蒜和墨西哥胡椒。 煮至軟化並去除水中的碎片 - 保留烹飪液體。 將配料加入攪拌器中，加半杯烹飪液和香菜，攪拌至光滑。 鹽適量。
對於三明治：
- 敬酒ciabatta麵包，並添加到每一側薩爾薩verde。 堆在豬肉上，然後用櫻桃西紅柿頂部。 立即服用或緊緊裹在屠夫紙上並冷藏。